cg.acetonemagazine.org
Nouvelles recettes

Bruschetta aux champignons

Bruschetta aux champignons


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Recette de bruschetta aux champignons par le 04-04-2008 [Mis à jour le 22-03-2018]

Le bruschetta aux champignons et la scamorza sont une entrée d'automne très rapide à préparer. Il suffit de faire sauter les champignons de Paris dans l'huile et l'ail, d'en farcir quelques tranches de pain, puis d'ajouter quelques tranches de fromage fumé et le tour est joué. Bientôt je vais préparer une série d'amuse-gueules à manger sans fourchette et faire une liste d'aliments nourriture à manger avec les doigts :)
Si vous prévoyez un dîner entre amis ou si vous cherchez de nouvelles idées pour faire de la bruschetta, j'espère vous avoir aidé, bisous : *

Méthode

Comment faire une bruschetta aux champignons

Eplucher et couper les champignons en lamelles.


Mettre dans une poêle avec l'ail et un filet d'huile. Cuire une dizaine de minutes.En fin de cuisson, assaisonner de sel, poivre et persil.
Couper le pain en tranches et farcir avec les champignons puis avec le fromage fumé coupé en tranches. Cuire les tranches de pain au four sous le grill jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

Servir la Bruschetta aux champignons sur la table


Sauces aux champignons : trois délicieuses recettes à déguster avec des pâtes ou des bruschettas

Lisez toutes nos recettes végétariennes pour préparer de délicieux plats alternatifs

RECETTES AVEC SAUCES AUX CHAMPIGNONS & # 8211

Très polyvalents en cuisine, les champignons sont un aliment riche en propriétés nutritionnelles importantes pour la santé : nous avons suggéré comment les déguster dans de nombreuses recettes délicieuses ou les faire sécher pour pouvoir les déguster tout au long de l'année. aujourd'hui voyons comment préparer de délicieuses sauces aux champignons.

LIRE AUSSI : Les champignons, toutes les propriétés qui en font un véritable antibiotique naturel

RECETTE SAUCE AUX CHAMPIGNONS PORCINI

TEMPS DE PRÉPARATION : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes)

  • 300 gr de cèpes
  • Sel, poivre et huile (Juste assez)
  • 500 gr de pulpe de tomate
  • 200 ml de bouillon de légumes
  • 1 oignon

PRÉPARATION

Lavez bien les champignons et coupez-les en tranches. Hacher très finement l'oignon.

Versez une cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajouter une louche de bouillon de légumes, un peu de sel et de poivre puis cuire environ 5 minutes.

Au bout de ce temps, ajoutez les champignons, mélangez bien de manière à bien mélanger les différents ingrédients, salez, ajoutez encore un peu de bouillon de légumes puis laissez cuire encore 5 minutes.

À ce stade, ajoutez la tomate et faites cuire à feu doux pendant environ 15 minutes. Servir avec les pâtes.

RECETTE SAUCE AUX CHAMPIGNONS SECS & # 8211

La recette de la sauce aux cèpes séchés nécessite les mêmes ingrédients et la même manière de préparer la sauce aux champignons frais avec une seule variante : il faut les réhydrater avant de les utiliser.

Versez les champignons séchés dans un bol avec de l'eau tiède pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient très mous. Passé ce temps, essorez-les bien pour retirer l'eau puis utilisez-les pour les différentes préparations.

RECETTE SAUCE AUX CHAMPIGNONS CHAMPIGNONS & # 8211

Et enfin, voici la recette pour préparer une délicieuse sauce à base de Champignons, à utiliser aussi en crème à déguster avec des bruschettas ou des croûtons.

INGRÉDIENTS (pour 3-4 personnes)

  • 200 gr de Champignons
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 250 ml de lait
  • 250 ml d'eau
  • 25 gr de beurre
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • Sel (juste assez)

PRÉPARATION

Nettoyez et coupez les champignons en lamelles puis versez-les dans une poêle avec le beurre. Saler et cuire environ 5 minutes.

Versez la farine dans un bol, ajoutez le lait et l'eau, mixez le tout au mixeur pour ne pas former de grumeaux puis versez la crème obtenue sur les champignons.

Allumez le feu et portez à ébullition en remuant constamment.

Couvrir la casserole avec un couvercle, baisser le feu à doux et cuire encore 25-30 minutes.

Passé ce temps, mixez tous les ingrédients et ajoutez la crème.


Cuisine Scacciapensieri

Viande ou poisson, traditionnel et revisité, le menu de la fête apporte toujours tous les remous !
Bien sûr, vous savez déjà qu'en ces jours, dans les maisons tout est en ébullition, dans la mienne alors, le chaos règne presque toujours, les jours devraient être de 30 heures ou plus pour essayer de vraiment tout faire et ce canapé que j'ai maintenant été rêver depuis quelques semaines, devra attendre encore un peu avant de pouvoir me câliner.
Notre dîner de réveillon sera à base de poisson, mais ici je vous laisse un petit amuse-bouche qui se mariera parfaitement avec tous les plats que vous servirez, poisson ou viande, peu importe car les lentilles et les champignons sont ils se marient bien tous les deux .
Vous pouvez également retrouver la recette dans le nouveau numéro de Taste & ampMore n. 28, sorti il ​​y a quelques jours, est dédié à Noël et aux fêtes, vous pouvez donc certainement avoir plein d'idées gourmandes pour vos tables et vos convives !
Comme d'habitude, je suis pressée et je vous souhaite de tout mon cœur une fabuleuse rentrée 2018 avec l'espoir de pouvoir la passer en toute sérénité avec vos proches, vos amis et vos familles !


Bruschetta aux cèpes

La bruschetta aux cèpes est une recette simple et rapide, idéale pour déguster les cèpes de manière originale et différente. Cette recette est facile à réaliser et rapide à préparer, mais pour en tirer le meilleur parti, il y a quelques conseils à suivre.

Voici ce dont vous avez besoin :

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 4 tranches de pain maison
  • 4 figues mûres mais pas fendues
  • 100 gr de ricotta fraîche
  • sel
  • poivre
  • Huile d'olive extra vierge
  • Miel (facultatif)

Avec quel vin accompagner : Je recommande un vin rouge corsé comme un Pinot Noir du Haut-Adige qui, grâce à sa saveur de baies et son arrière-goût corsé, se marie bien avec le goût des champignons

Méthode

Pour la bruschetta, nous commençons généralement par du pain, mais dans ce cas, je recommande de commencer par les cèpes car nous utiliserons la poêle à champignons pour cuire du pain et ajouter encore plus de saveur de champignon à notre bruschetta aux cèpes.

Dans une grande poêle, mettez un filet d'huile (ou de beurre si vous ne voulez pas opter pour l'octile) et mélangez les cèpes nettoyés et coupés en fines tranches. La flamme doit être vive pour griller les cèpes et parfumer l'huile dans laquelle ils sont sautés.

Lorsque les champignons sont cuits, retirez-les de la poêle et réservez-les au feu en attendant que le pain soit chaud et croustillant. Pour obtenir une bonne bruschetta, prenez une miche de pain maison et coupez-la en tranches d'environ un centimètre et demi d'épaisseur, disposez les tranches sur une grille en fonte déjà chaude de manière à créer les bandes de cuisson typiques.

La flamme pour cuire la bruschetta initialement doit être élevée, dès que vous avez mis le pain en cuisson, baissez le feu à intensité moyenne et retournez la bruschetta de l'autre côté dès qu'elle a atteint le brunissement souhaité. Une fois le pain retourné de l'autre côté, vous pouvez également éteindre le feu, car la plaque sera déjà assez chaude pour griller les bruschetta sans risquer de les brûler.

Passer les cèpes pour qu'ils soient chauds et les disposer sur le pain

Votre bruschetta aux cèpes est prête !

Conseils pour servir : vous pouvez ajouter du persil émincé et peut-être parfumer le pain avec une gousse d'ail, mais pas grand chose d'autre car c'est toujours une bruschetta

Que pensez-vous de cette recette ? Avez-vous d'autres conseils ou suggestions à ajouter? Il vous suffit de le cuisiner et de me faire part de tous vos commentaires !

Si cette recette vous a plu, n'oubliez pas de lire les autres recettes et de mettre “Mi Likes” sur notre page Facebook pour recevoir les recettes que nous publions quotidiennement !


Comment préparer des croûtons aux cèpes

Tout d'abord, nettoyez bien les cèpes avec un chiffon humide afin d'enlever les résidus de terre. Une fois nettoyés, coupez-les en petits morceaux. Dans une poêle mettre l'huile et la gousse d'ail coupée en rondelles, ceux qui préfèrent peuvent l'écraser. Une fois l'ail doré, ajoutez les champignons et faites-les revenir à feu moyen (1) Puis ajoutez le persil haché, salez et poivrez. Cuire une dizaine de minutes en remuant souvent pour éviter qu'ils ne collent à la poêle. Couper le pain en tranches, (2) les mettre sur une lèchefrite avec un filet d'huile et faire griller au four à température moyenne pendant 10 minutes, ou jusqu'à coloration dorée, en retournant les tranches à mi-cuisson. Dès que le pain est prêt, assaisonnez-le immédiatement avec les cèpes et servez, en ajoutant éventuellement une autre pincée de persil. (3)


Ingrédients

  • 12 champignons frais de votre choix
  • 1 1/2 cuillères à café de thym frais (feuilles seulement)
  • 75 gr de beurre
  • 8 tranches de pain fait maison
  • huile de truffe au goût (optionnel)
  • Sel et poivre au goût.
  • 5 cl de vinaigre doux (par exemple vinaigre de pomme)
  • 3 cuillères à soupe de thym frais (seulement les feuilles)
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 petite échalote hachée
  • 1 dl. d'huile d'olive extra vierge


Commencez à préparer la bruschetta aux champignons en les nettoyant : retirez la dernière partie du pied et rincez-les sous l'eau courante. Coupez-les d'abord en tranches puis en petits morceaux. Versez quelques cuillères à soupe d'huile et une gousse d'ail écrasée dans la poêle et faites revenir les champignons quelques minutes en les assaisonnant de sel et de poivre.

Une fois cuits, laissez-les refroidir, puis mettez-les dans un bol avec le persil haché et le Fromage Frais Tartinable Santa Lucia. Remuer avec une cuillère jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Maintenant, coupez les tranches de pain en deux et faites-les griller dans une poêle des deux côtés. Frottez la surface avec l'ail et versez un filet d'huile. Enfin, étalez la crème de champignons.


Bruschetta aux champignons : la recette de FraGolosi

Ingrédients, préparation étape par étape et conseils

La recette est incluse dans ces collections:

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES

12 tranches de pain maison, un paquet de champignons mélangés surgelés, 50 g de parmesan râpé, 1 paquet de crème de cuisson, 1 gousse d'ail, huile d'olive extra vierge, beurre, sel et poivre noir.

Versez un peu d'huile et une noix de beurre dans une poêle et faites revenir l'ail.
Rejoins champignons et laissez-les mijoter pendant 20 minutes.
Si nécessaire, ajoutez très peu d'eau.
Saler et poivrer et ajouter la crème.
Cuire 2 minutes et éteindre.
Ajouter le parmesan et bien mélanger.
Griller les tranches de pain maison et étaler la crème de champignons.
Servir le bruschetta aux champignons chaud.


Pas la bruschetta aux champignons habituelle : voici 3 recettes rapides à faire et bonnes à manger

Trois recettes rapides, faciles et bonnes à manger, évidemment à base de champignons ! Voici nos conseils pour trois bruschetta aux cèpes et champignons de Paris différents de l'habituel: nous avons décidé de satisfaire tout le monde avec une variante végétarienne et une variante végétalienne. Les doses indiquées sont conçues pour 2 bruschetta de taille moyenne.

Vous mettez le pain et les autres ingrédients, nous mettons les champignons.
C'est pourquoi nous vous recommandons également trois de nos produits les mieux adaptés à ces recettes :
& # 8211 Champignons Champignons Bio tranchés & # 8211 300gr
& # 8211 Champignons Porcini Tranchés Pagnan - Paquet de 100g
& # 8211 Tranches de Champignons Cèpes Pagnan & # 8211 pack de 300gr

Bruschetta aux champignons Champignon, fromage Asiago et bacon

L'appétit avec peu de doutes laisse cette délicieuse bruschetta aux saveurs fortes préparées avec des champignons Champignon, de la panchetta et du fromage Asiago.

Ingrédients :
& # 8211 Champignons Champignons Bio tranchés & # 8211 300gr
& # 8211 bacon fumé en tranches ou en cubes
& # 8211 50 gr de fromage Asiago
& # 8211 Purée de tomates au goût
& # 8211 2 grosses tranches de pain des Pouilles
& # 8211 ail et oignon

Méthode: Dans une poêle antiadhésive, faire revenir à feu moyen avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, un peu d'ail - au goût - et l'oignon finement haché à dorer, ajouter les Champignons Pagnan encore surgelés et les faire revenir à feu vif pendant quelques minutes. Si vous utilisez la pancetta en dés, lorsque les champignons sont presque cuits, ajoutez-la pour une courte coloration. Pendant ce temps, coupez le fromage Asiago en tranches fines et faites chauffer les tranches de pain sur le grill ou au four qui, une fois légèrement grillées, vous pourrez les assaisonner en les passant d'une gousse d'ail coupée en deux - au goût & #8211 et assaisonner avec un peu de sauce tomate. Farcir la bruschetta d'une couche de champignons de Paris, d'une tranche de lard fumé - s'il n'est pas déjà coupé en dés et mélangé avec des champignons - et d'une fine tranche de fromage. Une pincée de poivre pour assaisonner, faire dorer au four grill ou dans une assiette pendant cinq minutes. Servir encore chaud.

Bruschetta végétarienne aux champignons, brie et noix

Deuxième recette, cette fois végétarien. Bruschetta rapide et savoureuse de pain des Pouilles garni de cèpes, de brie et de noix : automnal plus que jamais. Pour cette recette, nous vous recommandons nos cèpes pré-tranchés.

Ingrédients :
& # 8211 Champignons Porcini Tranchés Pagnan - Paquet de 100g
& # 8211 un bouquet de ciboulette
& # 8211 40 gr de brie
& # 8211 4/5 noix
& # 8211 2 grosses tranches de pain des Pouilles
& # 8211 ail et oignon

Méthode: Dans une poêle antiadhésive, faire revenir à feu moyen avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, un peu d'ail - au goût - et l'oignon finement haché à dorer, ajouter les cèpes tranchés encore surgelés et les faire revenir à feu vif pendant quelques minutes. Hachez la ciboulette, décortiquez les noix et coupez le brie en cubes. Préchauffer les tranches de pain au four grill ou sur le grill de manière à les rendre légèrement croquantes une fois chaudes, passer les tranches avec une gousse d'ail - au goût - et un filet d'huile d'olive extra vierge. Farcir généreusement la bruschetta de cèpes, de brie et de noix, les mettre au four grill jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Dernière touche de fraîcheur au plat, assaisonnez la bruschetta végétarienne aux cèpes, brie et noix avec une poignée de ciboulette fraîche.

Bruschetta végétalienne au pesto de roquette, cèpes et tomates séchées

Troisième variante conçue comme végétalienne, sans ingrédients d'origine animale, y compris les produits laitiers, mais sans sacrifier le goût. Pour une touche plus savoureuse et plus décisive, nous vous recommandons la semoule ou le pain complet. Nous avons choisi l'un de nos produits phares pour une recette où les cèpes sont le protagoniste : les tranches de champignons Porcini Pagnan.

Ingrédients :
& # 8211 Cèpes tranchés & # 8211 300gr
& # 8211 un tas de roquette fraîche bien lavée
& # 8211 tomates séchées à l'huile
& # 8211 huile d'olive extra vierge
& # 8211 2 tranches de semoule ou de pain complet, coupées en gros
& # 8211 ail, selon votre goût

Méthode:Commençons par le pesto de roquette, facile et rapide à réaliser : mettez la roquette préalablement lavée et séchée dans un blender, un filet d'huile d'olive extra vierge, une pincée de sel et de poivre haché jusqu'à obtenir un mélange tartinable. Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain au four ou sur le grill quelques minutes pour les rendre légèrement croquantes. Dans une grande poêle, versez un filet d'huile, une gousse d'ail non épluchée et les cèpes tranchés encore surgelés : les tranches, en effet, doivent être légèrement dorées avant de garnir la bruschetta. Coupez les tomates séchées en lamelles, bien égouttées ou préalablement réhydratées. Pendant qu'il est encore chaud, réduire en purée les tranches de pain avec l'ail - au goût -, tartiner le pesto de roquette, assaisonner avec les tranches de cèpes et les tomates séchées. 5 minutes de grill ou d'assiette et votre bruschetta vegan aux cèpes est prête. Une recette simple, où le cèpe tranché se démarque dans toute sa générosité de goût.

Pourquoi choisir nos cèpes et champignons de Paris surgelés Pagnan
Parce qu'ils sont déjà lavés et propres, donc sans déchets & # 8211 un court rinçage à l'eau froide est recommandé.
Parce qu'elles sont prêtes à l'emploi, une excellente solution pour ceux qui ont peu de temps pour cuisiner mais ne veulent pas renoncer au goût des bonnes choses et de l'authentique.
Parce qu'ils sont certifiés et contrôlés tout au long de la chaîne de production.


Bruschetta à la ricotta de soja, oranges et fenouil

Voici une recette un peu différente de d'habitude servir d'apéritif et pas seulement. Ce sont des bruschetta à la ricotta de soja, aux oranges et au fenouil. Ils vous serviront également du jus de citron, de l'huile d'olive extra vierge et de la menthe fraîche hachée pour la garniture. Ici la recette complète.


Vidéo: Bruschetta aux asperges


Commentaires:

  1. Holdyn

    What a phrase ... Great, the excellent idea

  2. Karlitis

    Je veux dire que vous n'avez pas raison. Entrez, nous discuterons. Écrivez-moi dans PM, nous allons le gérer.

  3. Mareo

    Pas un mauvais blog, mais plus d'informations doivent être ajoutées

  4. Sherard

    Je m'excuse, mais, à mon avis, vous commettez une erreur. Je suggère d'en discuter. Écrivez-moi dans PM.

  5. Dikasa

    Je considère, que vous vous trompez. Je peux le prouver. Envoyez-moi un e-mail en MP, nous parlerons.

  6. Chas-Chunk-A

    Est complètement vain.



Écrire un message