cg.acetonemagazine.org
Nouvelles recettes

Recette de pizza aux choux de Bruxelles

Recette de pizza aux choux de Bruxelles



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recettes
  • Type de plat
  • Plat principal
  • Pizza

Vous avez des choux de Bruxelles en plus qui traînent après Noël ? Ne cherchez pas plus loin que cette délicieuse pizza qui plaira même à ceux qui détestent les germes.

4 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 2

  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 9 tranches de pancetta
  • 5 cuillères à café d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 6 choux de Bruxelles
  • 225g de mozzarella
  • 1 pincée de graines de fenouil
  • 1 base à pizza (12 po)

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :20min ›Prêt en :30min

  1. Préchauffer le four à 250 C / Gaz 9.
  2. Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen; cuire et remuer la pancetta jusqu'à ce que la graisse soit libérée, de 3 à 5 minutes. Transférer la pancetta dans une assiette recouverte de papier absorbant.
  3. Verser les 5 cuillères à café d'huile d'olive restantes dans la même poêle et cuire en remuant l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 20 secondes. Ajouter les choux de Bruxelles à l'ail; cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que les germes commencent à dorer, de 5 à 10 minutes. Transférer les germes et l'ail dans un bol et émietter la pancetta refroidie sur le mélange. Ajouter le fromage mozzarella et les graines de fenouil; mélanger pour enrober. Placer la base de pizza sur une plaque à pâtisserie et étaler le mélange de choux de Bruxelles dessus.
  4. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne, environ 10 minutes. Retirer du four et servir.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(8)

Avis en anglais (8)

par Mixit

Vraiment une merveilleuse pizza gastronomique. Chaque ingrédient a fonctionné à merveille et les graines de fenouil donnent une touche spéciale. J'ai ajouté un tout petit peu de flocons de piment rouge avant de manger, ce qui était un bon ajout. Une excellente façon de faire manger des choux de Bruxelles à vos enfants. Mon temps de cuisson était un peu plus long que 10 minutes pour mon four. Je réduirai la quantité d'huile que j'utiliserai la prochaine fois.-25 février 2014

par ChristineM

C'était étonnamment délicieux ! En fait, je suis tombé sur cette recette à la recherche d'une recette de pancetta / choux pour un plat d'accompagnement. J'ai fait des germes une partie de cette recette, en laissant de côté le fromage mais en ajoutant les graines de fenouil, pour avoir comme plat d'accompagnement un soir, puis le lendemain soir j'ai mélangé les restes avec le fromage et j'ai garni une pizza avec. Les deux étaient fabuleux ! J'aime l'ajout de graines de fenouil dans cela. Cela s'est avéré être l'une de mes garnitures de pizza préférées de tous les temps! Merci pour le partage !-23 janvier 2013


Pizza aux choux de Bruxelles

Je suis toujours à la recherche de pizzas nouvelles et uniques - de la pizza au prosciutto aux figues à la pizza au poulet BBQ.

Lorsque vous mangez de la pizza tous les vendredis soirs, vous en arrivez au point où vous voulez la mélanger. Ne vous méprenez pas, j'adore les pizzas au pepperoni, mais j'aime vraiment faire preuve de créativité avec différentes garnitures pour nos vendredis pizza.

En parcourant nos recettes récemment, j'ai réalisé que je n'avais pas une bonne "pizza d'hiver", quelque chose qui met vraiment en valeur les saveurs de l'hiver. Les premiers légumes qui me viennent à l'esprit sont les courges et les choux de Bruxelles.

Comme j'avais déjà quelques pizzas à la courge, j'ai voulu en faire une qui mettait en valeur les choux de Bruxelles. Et puis j'ai pensé aux grenades, qui seraient un parfait complément pour la pizza. De plus, cela rend la pizza rouge et verte pour Noël !

En fait, je me suis inspiré de deux recettes différentes de Half Baked Harvest et j'ai décidé de combiner le meilleur des deux. Donc, si vous êtes comme nous et que vous aimez la pizza mais que vous cherchez à faire preuve d'un peu de créativité cet hiver, ne cherchez pas plus loin que cette pizza aux choux de Bruxelles carbonisés.


Pâte à pizza - J'utilise presque toujours la pâte à pizza de Trader Joe's ou de Whole Foods, les deux sont prêtes à l'emploi, bien que la pâte de Whole Foods doive d'abord être décongelée.

Choux de Bruxelles - Toujours frais, pas congelé.

Fromage - Cette pizza contient TROIS sortes de fromages, mais voici quelques options de substitution. Havarti - peut sous munster Parmesan - peut sous mozzarella râpée Burrata - peut sous mozzarella fraîche.

Pancetta - Vous pouvez l'omettre si vous voulez garder cette pizza sans viande, ou vous pouvez remplacer le bacon par du bacon.


Pizza aux choux de Bruxelles et bacon

S'il y a jamais eu une alliance faite au paradis, c'est les choux de Bruxelles et le bacon. Et cette pizza aux choux de Bruxelles et au bacon est le moyen PARFAIT de profiter de la combinaison. Une tarte blanche avec une croûte de blé entier et seulement QUATRE INGRÉDIENTS ?! Oui s'il vous plaît.

Je vais être un enfant américain/pré-ado pour le moment : ma nourriture préférée est la pizza. C'est tout. Cela doit être. Il est bon marché, simple, rapide et polyvalent. Vous pouvez prendre littéralement N'IMPORTE QUELLE combinaison de nourriture, même des desserts et des desserts et en faire une pizza. Et quand vous le faites à la maison et que vous utilisez de la pâte à pizza au blé entier, c'est une chose assez saine à manger malgré sa réputation.

J'aime mes pizzas simples. Je voulais que les saveurs des choux de Bruxelles et du bacon soient les vedettes de ce repas, alors c'est une tarte blanche avec de la mozzarella simple. Il ne contient que quatre ingrédients: pâte à pizza, fromage, choux de Bruxelles et bacon, ainsi que de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

Voici ce qui rend cette recette si délicieuse. Le bacon est d'abord cuit puis émietté. Les choux de bruxelles sont cuits dans la même poêle DANS la graisse de bacon (vous êtes le bienvenu) pour les rendre plus fumés et infuser la saveur autant que possible. Ensuite, les germes, le bacon et la moitié du fromage sont mélangés avant d'être ajoutés à la pizza, assurant une répartition égale des saveurs. Le reste du fromage est saupoudré sur le dessus (plutôt que placé en bas) pour assurer une garniture pétillante, fondante et dorée.

ET (c'est important), j'ai utilisé une poêle à pizza en fonte pour le faire cuire. C'est ma nouvelle façon préférée de faire de la pizza à la maison. J'ai essayé une pierre à pizza, j'ai essayé une plaque à pâtisserie à rebords et c'est ainsi que j'ai eu le plus de succès en faisant une pizza avec une croûte croustillante à la maison sans qu'elle s'effondre et fasse des dégâts. Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser une poêle en fonte (la pizza sera plus petite avec une croûte plus épaisse et des garnitures plus denses), ou vous pouvez certainement utiliser une pierre ou une plaque à pâtisserie.

Si vous aimez faire des pizzas à la maison, je vous recommande fortement d'en acheter une. Elle est préchauffée au four, retirée et la pizza est assemblée sur le dessus, ce qui donne à la croûte un peu plus de temps pour cuire avant de la remettre au four pour terminer. J'aime le fait qu'il ait des poignées, alors que la plupart des pierres de cuisson n'en ont pas, ce qui facilite l'entrée et la sortie du four.

Si vous aimez l'idée de la pizza aux choux de Bruxelles et au bacon, essayez cette pizza hawaïenne et cette pizza petit-déjeuner à la saucisse !


Pizza focaccia au fromage

Les saveurs riches abondent dans cette pizza focaccia qui plaira à tous grâce aux choux de Bruxelles tranchés finement superposés à deux types de fromages fondants, finis avec des oignons caramélisés pour une profondeur de saveur incroyable. Pour un contraste éclatant, nous élevons une simple salade ranch avec de l'orange navel fraîche.

Détails sur le bien-être

Veuillez noter que les informations nutritionnelles, y compris les ingrédients et les allergènes, peuvent différer de celles ci-dessus en fonction de votre emplacement. Des informations nutritionnelles spécifiques à l'emplacement peuvent être consultées lors de l'abonnement ou en vous connectant si vous êtes déjà abonné.

Titre

Retirer le mon chéri du réfrigérateur pour amener à température ambiante. Placer une grille au centre du four, puis préchauffer à 475°F. Lavez et séchez les produits frais. Réduire de moitié le pain horizontalement. Couper et jeter les extrémités des tiges des choux de Bruxelles couper en deux dans le sens de la longueur, puis trancher finement sur la largeur. Peler 1 gousse d'ail à l'aide d'un zesteur, râper finement en pâte (ou utiliser le petit côté d'une râpe à boîte). Dans un bol, mélanger le sauce tomate, assaisonnement italien, et pâte d'ail Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Placer le pain coupé en deux sur le papier d'aluminium, côté coupé vers le haut. Garnir uniformément avec le sauce tomate assaisonnée, choux de Bruxelles tranchés, fontine, et mozzarella (déchirer en petits morceaux avant d'ajouter). Arroser avec huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Cuire au four, en tournant la plaque à mi-cuisson, 15 à 17 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit légèrement doré et que le fromage soit fondu. Retirer du four. Laisser reposer au moins 2 minutes.

Pendant ce temps, couper en deux, peler et trancher finement le oignon. Dans une poêle moyenne (antiadhésive, si vous en avez une), chauffer un filet de huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajouter le oignon émincé Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, de 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et ramollis. Ajouter le le vinaigre (attention car le liquide peut éclabousser), mon chéri (pétrir le paquet avant ouverture), et autant de flocons de piment rouge que vous le souhaitez, selon la façon dont vous aimez le plat épicé. Cuire, en remuant fréquemment, de 30 secondes à 1 minute, ou jusqu'à ce que le tout soit homogène. Éteignez le feu. Goûter, puis assaisonner de sel et de poivre si désiré.

Pendant ce temps, hachez grossièrement le laitue. Peler et couper en dés moyens Orange. Mélanger dans un grand bol.

Juste avant de servir, dans le bol de laitue préparée et orange, ajouter le vinaigrette ranch et une bruine de huile d'olive. Mélanger pour enrober. Goûter, puis assaisonner de sel et de poivre si désiré. Transférer le pizza au four à une planche à découper. Couper en morceaux de taille égale, puis garnir uniformément de la oignon caramélisé. Servir le pizza finie avec le salade sur le côté. Prendre plaisir!

Conseils de chefs à domicile

À propos du tablier bleu

Blue Apron fournit des recettes originales étape par étape et des ingrédients frais aux clients de tout le pays. Nos menus changent chaque semaine, donc à chaque livraison, vous apprenez à cuisiner de nouveaux plats inventifs avec des ingrédients de saison. En nous permettant de vous procurer ces ingrédients difficiles à trouver, vous obtiendrez des aliments plus frais et moins chers que ceux que vous pouvez obtenir dans votre supermarché local, et il n'y a pas de gaspillage car nous ne vous envoyons que ce dont vous avez besoin pour chaque recette.

Nous avons nommé notre entreprise &ldquoBlue Apron&rdquo parce que les chefs du monde entier portent des tabliers bleus lorsqu'ils apprennent à cuisiner, et c'est devenu un symbole de l'apprentissage continu de la cuisine. Nous pensons que vous n'avez jamais fini d'apprendre en cuisine, c'est pourquoi nous concevons nos menus de manière à ce que vous appreniez toujours de nouvelles techniques de cuisine, que vous essayiez de nouvelles cuisines et que vous utilisiez des ingrédients uniques.

Blue Apron est un service d'abonnement hebdomadaire sans engagement - vous pouvez sauter une semaine ou annuler à tout moment avec un préavis d'une semaine. Nous avons hâte de cuisiner avec vous !

Retirer le mon chéri du réfrigérateur pour amener à température ambiante. Placer une grille au centre du four, puis préchauffer à 475°F. Lavez et séchez les produits frais. Réduire de moitié le pain horizontalement. Couper et jeter les extrémités des tiges des choux de Bruxelles couper en deux dans le sens de la longueur, puis trancher finement sur la largeur. Peler 1 gousse d'ail à l'aide d'un zesteur, râper finement en pâte (ou utiliser le petit côté d'une râpe à boîte). Dans un bol, mélanger le sauce tomate, assaisonnement italien, et pâte d'ail Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Placer le pain coupé en deux sur le papier d'aluminium, côté coupé vers le haut. Garnir uniformément avec le sauce tomate assaisonnée, choux de Bruxelles tranchés, fontine, et mozzarella (déchirer en petits morceaux avant d'ajouter). Arroser avec huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Cuire au four, en tournant la plaque à mi-cuisson, 15 à 17 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit légèrement doré et que le fromage soit fondu. Retirer du four. Laisser reposer au moins 2 minutes.

Pendant ce temps, couper en deux, peler et trancher finement le oignon. Dans une poêle moyenne (antiadhésive, si vous en avez une), chauffer un filet de huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajouter le oignon émincé Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, de 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et ramollis. Ajouter le le vinaigre (attention car le liquide peut éclabousser), mon chéri (pétrir le paquet avant ouverture), et autant de flocons de piment rouge que vous le souhaitez, selon la façon dont vous aimez le plat épicé. Cuire, en remuant fréquemment, de 30 secondes à 1 minute, ou jusqu'à ce que le tout soit homogène. Éteignez le feu. Goûter, puis assaisonner de sel et de poivre si désiré.

Pendant ce temps, hachez grossièrement le laitue. Peler et couper en dés moyens Orange. Mélanger dans un grand bol.

Juste avant de servir, dans le bol de laitue préparée et orange, ajouter le vinaigrette ranch et une bruine de huile d'olive. Mélanger pour enrober. Goûter, puis assaisonner de sel et de poivre si désiré. Transférer le pizza au four à une planche à découper. Couper en morceaux de taille égale, puis garnir uniformément de la oignon caramélisé. Servir le pizza finie avec le salade sur le côté. Prendre plaisir!


Pizza aux choux de Bruxelles en croûte de chou-fleur

En grandissant, le jeudi soir était toujours une soirée pizza chez nous. Mais les lundis et vendredis étaient aussi le jour de la pizza à l'école. C'est-à-dire que je mangeais de la pizza trois jours par semaine en grandissant. Je n'ai aucun regret autre que le fait que ce n'est plus une habitude que mon métabolisme peut supporter.

Entrez : pizza croûte de chou-fleur. J'ai été initié à cela à l'université, mais chaque fois que je l'ai essayé, c'était un gâchis chaud. J'ai pensé que je devais faire quelque chose de mal, mais après réflexion, et parce que je l'ai perfectionné depuis, je suis presque sûr qu'il manquait quelques points clés aux recettes. Je vais les inclure ici afin que vous puissiez, vous aussi, avoir une pizza parfaitement sans glucides à chaque fois.

1. Après avoir passé le chou-fleur au micro-ondes, assurez-vous de le laisser refroidir COMPLÈTEMENT. L'étape suivante, l'extraction du liquide, est cruciale et elle est extrêmement difficile à faire si le chou-fleur est très chaud. Faites la vaisselle, faites une course, mettez votre maquillage. trouver quelque chose à faire car cela peut prendre un peu de temps.

2. Comme je l'ai dit plus haut, presser le liquide est crucial. Votre croûte ne durcira pas et vous vous retrouverez avec un gâchis de chou-fleur pâteux. (Croyez-moi, je l'ai fait.) Si votre chou-fleur est complètement refroidi, vous pourrez en extraire presque une tasse de liquide.

3. N'utilisez pas de papier d'aluminium car il collera. Utilisez du parchemin ou un tapis Silpat.

4. Soyez patient. Dans mon four, la croûte prend environ 25 à 30 minutes pour ressembler à la photo ci-dessus, qui, à mon avis, ressemble à une vraie pizza à croûte mince. Cela peut prendre un peu plus de temps en fonction de la chaleur de votre four alors soyez patient.

5. Ne surchargez pas la pizza. C'est toujours du chou-fleur, pas de la pâte, donc ça peut tomber. Cette recette ne nécessite pas de sauce et juste du parmesan, mais dans les recettes utilisant de la sauce et de la mozzarella, c'est un peu plus important.


Interactions avec les lecteurs

Commentaires

Amy Taylor (modératrice des commentaires)

Bonjour Lisa ! Je suis un grand fan de votre philosophie nutritionnelle et de votre site Web. Malheureusement, mon alimentation est extrêmement limitée en raison de mon incapacité à consommer du gluten ou des produits laitiers (et je suis sensible aux aliments contenant du soja comme ingrédient principal, comme le tofu ou le lait de soja). Je comprends que le moyen le plus simple de contourner cela est de manger des céréales «naturellement» sans gluten comme le riz brun ou des collations comme les fruits avec du beurre de noix, etc. Je recherche les meilleures prochaines options sur le marché en termes de gluten Gratuit et sans produits laitiers qui ont une liste d'ingrédients propre. J'ai divers problèmes digestifs, il peut donc parfois être difficile de trouver des choses qui conviennent à mon système qui n'ont pas diverses GUMS, etc., qui semblent souvent aggraver mon système. Idéalement, faire le vôtre est génial… et je suis totalement ouvert et reconnaissant pour les recettes, mais je recherche également les meilleures idées - pains achetés en magasin, collations saines emballées, substituts sans produits laitiers (pour des choses comme le fromage, le lait , etc.) pour quand je veux quelque chose de plus pratique. Si vous avez des suggestions, je vous en serais très reconnaissant. Merci beaucoup.

Oh oui! C'est le paradis. Ça a l'air tellement délicieux ! C'est un must. J'ai hâte de pouvoir le goûter. Merci pour le partage de la recette :)

Cette recette m'épate car c'est littéralement la pizza PARFAITE pour moi ! J'adore les choux de Bruxelles et le bacon !!

Wow, si ce n'est pas inspirant, je ne sais pas ce que c'est. Je n'expérimente généralement pas beaucoup avec la pizza - les garçons préfèrent la version classique. Mais mes copines vont venir ce samedi et elles adorent toutes expérimenter en cuisine. Je vais les impressionner avec celui-ci, croisez les doigts !

J'adore les choux de Bruxelles ajoutés dans cette pizza! Je vais devoir essayer cette croûte Simple Mills sans gluten.

Mec, ça a l'air délicieux. Je n'ai même jamais pensé à mettre des choux de Bruxelles sur une pizza. Si différent! Avez-vous coupé les germes en deux ou les avez-vous simplement laissés entiers? Je n'ai jamais entendu parler de Simple Mills, mais je veux les essayer. Je suis toujours à la recherche de mélanges propres et faciles. Merci pour les bonnes idées !

Oui, ils ont été coupés en deux ! Merci pour la question - a ajouté cette note au message maintenant :)

Dites-nous ce que vous en pensez en laissant un commentaire ci-dessous ! Annuler la réponse


Pizza balsamique aux choux de Bruxelles et au bacon croustillant

La pizza est un amour profond pas comme les autres ! J'aime particulièrement les pizzas qui combinent le sucré et le salé! La réduction balsamique se marie très bien avec le Bruxelles rôti légèrement noisette et le bacon fumé. Les amis et la famille apprécieront tellement cette recette qu'ils ne se rendront même pas compte qu'ils mangent des légumes ! Essayez l'astuce rapide pour la croûte à pizza si vous n'avez pas de levure à portée de main.

Ingrédients

1 Pâte à Pizza (Pâtes Lotsa) ou faites la vôtre avec du Yogourt Grec*

2 1/2 tasses de choux de Bruxelles râpés

2 gousses d'ail hachées

Jus de citron frais pressé

Pincée de sel/poivre (selon votre préférence)

Réduction balsamique (Bruine autant que vous le souhaitez !)

Facultatif : 1 1/2 tasse de poulet grillé (déchiqueté ou haché)

Pâte à pizza au yaourt : (si vous n'avez pas de pâte à pizza)

Crédit de recette

Diététicienne en formation, travaillant pour inspirer les autres à essayer des plats sains et colorés ! Concevoir des recettes faciles à faire avec des ingrédients nutritifs pour alimenter son corps. Suivez les aventures culinaires de Lexi sur @Chefff_Lex

Instructions

Recette de pizza aux choux de Bruxelles et au bacon :

  1. Chauffer une grande poêle et cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, de 10 à 12 minutes.
  2. Réserver le bacon mais laisser la graisse dans la poêle.
  3. Ajouter les choux de Bruxelles et l'ail dans la poêle avec la graisse de bacon.
  4. Cuire pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce que Bruxelles ait un bel omble sur eux.
  5. Dans un bol, ajouter l'avocat, l'ail, le jus de citron, le yaourt grec, le sel et le poivre.
  6. Écraser jusqu'à consistance lisse.
  7. Étaler la purée d'avocat sur la croûte à pizza, garnir de bruxelles, de poulet grillé si désiré, de bacon et de fromage feta.
  8. Cuire au four à 400 & 8242 pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que la croûte soit cuite.
  9. Garnir de réduction balsamique et servir.

Recette de croûte de yaourt à la grecque :

  1. Prenez du yaourt grec et de la farine et pétrissez jusqu'à ce que la majeure partie de l'humidité soit éliminée.
  2. Chauffer une grande poêle et enduire d'huile.
  3. Étalez uniformément la pâte qui ressemble à une forme de pizza et faites cuire de chaque côté pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée de chaque côté.
  4. Suivez les instructions ci-dessus pour recouvrir la croûte à pizza. Cette croûte est un peu plus pâteuse mais c'est bon ! et est idéal lorsque vous manquez de levure traditionnelle à utiliser.

Crédit de recette

Diététicienne en formation, travaillant pour inspirer les autres à essayer des plats sains et colorés ! Concevoir des recettes faciles à faire avec des ingrédients nutritifs pour alimenter son corps. Suivez les aventures culinaires de Lexi sur @Chefff_Lex


Pizza aux choux de Bruxelles rôtis et au chou rouge

Publié : 20 octobre 2014 · Modifié : 15 février 2021 par Nicole @ Oh My Veggies · Cet article peut contenir des liens d'affiliation.

Jusqu'à il y a environ cinq ans, je me déclarais détester les choux de Bruxelles. D'où cela vient, je n'en ai aucune idée. Je suis presque sûr que mes parents n'ont même jamais essayé de me donner des choux de Bruxelles, et je n'ai aucun souvenir de les avoir vraiment essayés. Pourtant, j'étais catégorique sur mon aversion. Ce qui semble carrément idiot maintenant. Mon mari m'a finalement convaincu de leur donner un tourbillon, et disons simplement que je rattrape le temps perdu depuis.

Ma méthode de prédilection pour préparer les choux de Bruxelles consiste simplement à les faire rôtir au four avec un peu d'huile d'olive et de miel, c'est ce que j'ai utilisé comme base pour cette pizza. La légère douceur du miel équilibre parfaitement les choux de Bruxelles, avec un peu d'ail et de flocons de piment rouge pour un soupçon de piquant.

En plus des choux de Bruxelles rôtis, vous ajouterez également du chou rouge râpé pour une touche de couleur magnifique et des noix grillées pour un peu de croquant. La mozzarella classique et moelleuse lie le tout et ne domine pas les saveurs des garnitures.

Lorsque la pizza cuit, la température élevée du four donne aux choux de Bruxelles un peu de carbonisation sur la couche feuillue externe, les laissant une touche croustillante, tout en caramélisant en quelque sorte les surfaces tranchées. Terminez la pizza avec une pincée de zeste de citron pour égayer le tout, ce qui en fait un fantastique repas d'automne de saison.


Les directions

Pour la pâte

Pour faire la pâte, à l'aide d'un batteur sur socle avec un crochet pétrisseur, mélanger 3/4 tasse d'eau tiède avec la levure et le sirop d'agave jusqu'à ce que la levure soit dissoute.

Laisser reposer 20 minutes pour permettre à la levure de devenir active.

Ajoutez l'huile, le sel et la farine dans le bol du mélangeur, puis réglez le mélangeur à basse vitesse et mélangez les ingrédients pendant 7 à 8 minutes, en raclant les côtés si nécessaire, jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Avec le moteur en marche, ajoutez 2 cuillères à soupe de farine tout usage à la fois, à des intervalles de 2 à 3 minutes, permettant à la farine d'être complètement incorporée dans la pâte avant de faire l'ajout suivant.

Après l'ajout final, lorsque la pâte commence à se former, mélangez encore 2 à 3 minutes, puis transférez la pâte dans un grand bol, badigeonnez d'huile d'olive et couvrez d'un torchon propre.

Réserver dans un endroit chaud pendant 1 heure et laisser lever.

Pour la garniture

Pour faire la garniture, à l'aide d'un robot culinaire équipé d'une lame en S, mélanger les choux de Bruxelles et l'échalote jusqu'à ce qu'ils soient bien râpés. Mettre de côté.

Trancher finement le citron Meyer, puis couper chaque tranche en deux, en retirant les pépins au besoin. Mettre de côté.


Voir la vidéo: Näin pyöräytät pizzan Vaasan Pizzapohja