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Tarte au fromage sucré

Tarte au fromage sucré



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Les raisins secs sont conservés dans 50 ml d'eau avec de l'essence de rhum jusqu'à ce que nous mettions les feuilles.

Dans une plaque recouverte de papier sulfurisé mettre la première feuille de tartes que l'on graisse avec un peu d'huile, puis la seconde, on graisse celle-ci avec un peu d'huile et continuer de la même manière avec les feuilles jusqu'à mettre les 6.

Bien écraser le fromage à la fourchette, ajouter le sucre, le zeste de citron râpé, 4-5 œufs entiers, le sucre vanillé et les raisins secs du rhum.Goûter et ajouter si besoin l'essence de citron ou le sucre.

Nous mettons cette composition de fromage sur les 6 premières feuilles graissées. On met une autre feuille, sur le fromage, on le graisse, feuille... jusqu'à ce que les feuilles soient finies. Au-dessus de la dernière feuille, nous mettons un œuf battu avec une cuillerée de sucre.

Mettre au four préchauffé jusqu'à ce que la tarte ait une croûte brune sur le dessus. Laisser refroidir puis couper. Si vous le souhaitez, vous pouvez le saupoudrer de sucre en poudre.


Tarte au fromage sucré

En dessert nous proposons une tarte au fromage doux. Saine et savoureuse, cette recette plaira à tous les membres de la famille. Bon appétit!

Ingrédients

1kg de farine
4 œufs
un cube de levure
150g de beurre
du sucre
400 ml de lait
2 ampoules d'essence de vanille
1 oeuf pour graissé
sel

1 kg de fromage doux
200g vieux
3 oeufs
150g de raisins secs
zeste râpé d'un citron et d'une orange

Méthode de préparation

Mélanger le lait et la levure et laisser un peu, puis fouetter les blancs d'œufs, frotter les jaunes avec un peu de sel, mettre la farine, le lait et les jaunes, le beurre et l'essence de vanille sur le lait et la levure, laisser lever pendant une heure.
Mélanger les ingrédients pour la garniture.
Une fois qu'il a poussé, étalez deux feuilles, graissez-les avec la garniture et roulez-les, puis coupez-les en morceaux de 6-7 cm.
Beurrer un plateau et placer les morceaux les uns sur les autres & #8230 laisser lever 40 minutes.


Comment faire une tarte au fromage cottage et aux raisins & #8211 tarte à tartiner paysanne?

Comment faire de la pâte pour les feuilles de tarte étirées?

Pour la pâte, j'ai simplement mélangé tous les ingrédients. Qu'elle soit pétrie à la main ou au robot culinaire, en 4 à 5 minutes la pâte est prête.

J'ai formé une boule de pâte et l'ai laissée reposer sur la table pendant 20 minutes. J'ai mis un sac en plastique sur la pâte pour qu'elle ne forme pas de croûte.

J'ai sorti la pâte sur une table huilée. J'ai aussi bien graissé mes paumes et j'ai divisé la pâte en deux. La deuxième partie est conservée enveloppée jusqu'à ce que ce soit son tour.

Avec des mouvements légers, j'ai commencé à étaler la pâte sur la table. Le twister n'est pas utilisé, mais il est étiré uniquement avec les paumes, de près en près, avec précaution. Tirez toujours sur les bords, en agrandissant la surface de la feuille. C'est une pâte élastique, facile à travailler.

J'avais besoin de beaucoup d'espace car une feuille a la taille d'une table, 100 × 80 cm. Je veux dire que tu as besoin d'un repas entier. Étaler autant que les feuilles de pâte, il est préférable qu'elle ne se casse pas. Nous procéderons de la même manière avec la deuxième feuille.

Comment faire une garniture au fromage de vache aux raisins secs pour les tartes?

Pour la garniture, nous mélangeons également tous les ingrédients mentionnés dans ce chapitre. Les plus importants sont la vanille, le zeste de citron râpé et le sel ! Sans eux, nous obtenons une tarte fade.

Si le fromage est très liquide, on peut ajouter une cuillère à soupe de semoule. J'ai eu un fromage cottage fait maison que j'ai bien égoutté. Si le fromage est très sec, vous pouvez ajouter un autre œuf. Le remplissage ne doit pas fuir.

Oanaigretiu

Blogueur culinaire chez Savori Urbane. #savoriurbane

Comment rouler une tarte avec du fromage cottage et des raisins secs?

J'ai divisé la garniture en deux (j'en ai laissé la moitié pour l'autre feuille). Aux deux bords de la première feuille j'ai mis 1/2 de la première portion de garniture.

J'ai ensuite commencé à rouler les extrémités de la feuille avec eux au milieu.

Je les ai séparés avec une tranche faite avec le rouleau de pizza.

Ajustez les extrémités des rouleaux (s'ils ont une pâte épaissie ou si la garniture n'a pas atteint correctement).

J'ai placé les rouleaux dans la poêle huilée, l'un dans le prolongement de l'autre et en respectant la forme traditionnelle de serpentine. La tarte n'est PAS graissée avec quoi que ce soit avant la cuisson. Il brille de l'huile avec laquelle la table de travail a été graissée.


Tarte au fromage de vache sucrée

J'ai mélangé la farine avec la levure chimique, puis j'ai mis le saindoux et l'ai frotté entre mes paumes pour bien mélanger. Ensuite, j'ai mis le sucre, les œufs, la crème sure et pétri. La pâte doit être grasse, auquel cas la tarte parfaite (friteuse) en sort. Si nécessaire, vous pouvez ajouter du saindoux pendant le pétrissage.

J'ai mélangé le fromage avec l'œuf, les raisins secs, le sucre et le zeste de citron. J'ai divisé la pâte en 2 parties (une plus grande et une légèrement plus petite. J'ai étalé la plus grosse partie dans le bac, j'ai piqué la pâte avec une fourchette, puis j'ai mis une couche de chapelure. Sur la chapelure j'ai mis le mélange de fromage et encore chapelure À partir de la deuxième partie de la pâte, j'ai étalé une autre couverture, coupé des bandes et fait une grille sur le fromage.

J'ai fait cuire à feu moyen. Retirer et quand il est chaud, saupoudrer de sucre en poudre. Laisser dans la poêle jusqu'à refroidissement complet, puis couper en carrés (losanges) et servir.


Comment faire une tarte au fromage cottage et aux raisins & #8211 tarte à tartiner paysanne?

Comment faire de la pâte pour des feuilles de tarte étirées?

Pour la pâte, j'ai simplement mélangé tous les ingrédients. Qu'elle soit pétrie à la main ou au robot culinaire, en 4 à 5 minutes la pâte est prête.

J'ai formé une boule de pâte et l'ai laissée reposer sur la table pendant 20 minutes. J'ai mis un sac en plastique sur la pâte pour qu'elle ne forme pas de croûte.

J'ai sorti la pâte sur une table huilée. J'ai aussi bien graissé mes paumes et j'ai divisé la pâte en deux. La deuxième partie est conservée enveloppée jusqu'à ce que ce soit son tour.

Avec des mouvements légers, j'ai commencé à étaler la pâte sur la table. Le twister n'est pas utilisé, mais il est étiré uniquement avec les paumes, de près en près, avec précaution. Tirez toujours sur les bords, en agrandissant la surface de la feuille. C'est une pâte élastique, facile à travailler.

J'avais besoin de beaucoup d'espace car une feuille a la taille d'une table, 100 × 80 cm. Je veux dire que tu as besoin d'un repas entier. Étaler autant que les feuilles de pâte, il est préférable qu'elle ne se casse pas. Nous procéderons de la même manière avec la deuxième feuille.

Comment faire une garniture au fromage de vache aux raisins secs pour les tartes?

Pour la garniture, nous mélangeons également tous les ingrédients mentionnés dans ce chapitre. Les plus importants sont la vanille, le zeste de citron râpé et le sel ! Sans eux, nous obtenons une tarte fade.

Si le fromage est très liquide, on peut ajouter une cuillère à soupe de semoule. J'ai eu un fromage cottage fait maison que j'ai bien égoutté. Si le fromage est très sec, vous pouvez ajouter un autre œuf. Le remplissage ne doit pas fuir.

Oanaigretiu

Blogueur culinaire chez Savori Urbane. #savoriurbane

Comment rouler une tarte avec du fromage cottage et des raisins secs?

J'ai divisé la garniture en deux (j'en ai laissé la moitié pour l'autre feuille). Aux deux bords de la première feuille j'ai mis 1/2 de la première portion de garniture.

J'ai ensuite commencé à rouler les extrémités de la feuille avec eux au milieu.

Je les ai séparés avec une tranche faite avec le rouleau de pizza.

Ajustez les extrémités des rouleaux (s'ils ont une pâte épaissie ou si la garniture n'a pas atteint correctement).

J'ai placé les rouleaux dans la poêle huilée, l'un dans le prolongement de l'autre et en respectant la forme traditionnelle de serpentine. La tarte n'est PAS graissée avec quoi que ce soit avant la cuisson. Il brille de l'huile avec laquelle la table de travail a été graissée.


Comment faire la meilleure tarte au fromage :

Pour la meilleure tarte au fromage sucré, nous avons besoin des meilleures feuilles. j'utilise toujours feuilles fraîches de tarte de CLOCHE. Dans le passé, je ne trouvais que des draps gelés et je me débattais avec eux. Soit ils étaient presque tous cassés, soit collés ensemble. Depuis que les feuilles de tarte fraîches de Bella sont sur le marché, je ne les utilise que. Chaque feuille est parfaite et facile à travailler. En plus des feuilles, nous avons également besoin de fromage doux et bien égoutté. Il est très important d'utiliser un bon fromage car il donnera le goût de la tarte.

Les feuilles ne contiennent pas de matière grasse, j'ai donc utilisé un mélange de beurre et d'huile pour les graisser. Vous pouvez utiliser uniquement de l'huile ou uniquement du beurre, selon vos préférences. Le sucre est ajouté au goût et peut être remplacé par votre édulcorant préféré. Pour la saveur, vous pouvez ajouter du citron, de la vanille ou de l'orange. J'ai aussi mis des raisins secs, mais vous pouvez les omettre ou vous pouvez les remplacer par des canneberges. J'aime beaucoup les raisins secs, alors j'en rajoute toujours. Vous devez également essayer cette merveilleuse tarte au fromage sucré ou, pourquoi pas, tarte au yaourt. Les deux sont délicieux et faciles à préparer.


Tarte au fromage

La tarte au fromage est un dessert accessible à tous.

  • feuilles de tarte fraîches (Bella)
  • 300 grammes feta
  • 2 oeufs mari
  • 4 cuillères à soupe de yaourt naturel plus épais (Zuzu Max)
  • 250 ml. Le Lait
  • 100 grammes Beurre
  • beurre pour la forme du papier peint
  1. Sortez les feuilles de l'emballage et étalez-en les 2/3 sur la table de la cuisine.
  2. Papier peint le formulaire avec du beurre et placez-en un troisième dans le formulaire. Les bords de la feuille dépasseront la forme, mais nous ne les coupons pas car nous fermerons la tarte avec leur aide.
  3. Dans un bol séparé, battre légèrement les œufs avec un fouet, puis ajouter le beurre fondu (préalablement laissé refroidir), le lait, le yaourt et la feta donnés à travers une petite râpe ou écrasés à la fourchette. Bien mélanger.
  4. Ajoutez 2-3 cuillères à soupe de farce sur la feuille façonnée et étalez-la sur toute sa surface.
  5. Nous cassons les deux tiers des feuilles restantes en morceaux irréguliers. Trempez bien un morceau de feuille dans la garniture et placez-le dans le moule.
  6. On forme ainsi des couches de tôle et de remplissage.
  7. Après avoir terminé les feuilles et la garniture, nous fermons la tarte en ramenant les bords des feuilles au centre.
  8. Mélangez un œuf avec 2-3 cuillères à soupe de yaourt et 2-3 cuillères à soupe de lait, battez-les avec un fouet jusqu'à consistance lisse et graissez avec ce mélange la dernière couche de feuilles.
  9. Cuire la tarte au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit uniformément dorée.
  10. Une fois refroidi, nous pouvons le sortir du plateau et le servir.

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Tarte au fromage sucré

Pour la garniture, mélanger le fromage doux avec le sucre, les œufs et la crème sure. La composition doit être assez fluide. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu plus de crème ou un œuf. Si vous utilisez des raisins secs, faites-les tremper dans 100 ml. eau tiède avec 1 cuillère à soupe de rhum, la veille. Ils parfumeront merveilleusement la garniture! Aussi, si vous pensez 1 kg. de fromage est trop, n'utilisez que 800 grammes.

Dans la plaque tapissée de papier cuisson (env. 35 × 24 cm.) et bien graissée d'huile, superposer 4 feuilles de pâte qui sont finement badigeonnées d'eau et saupoudrées d'huile (au fur et à mesure qu'elles sont placées dans la plaque). Le dessus est légèrement graissé avec de l'huile.
Mettez une couche de garniture et continuez ainsi, en alternant 3 feuilles de tarte avec la composition de fromage jusqu'à ce que la garniture et les feuilles soient terminées. La dernière couche doit être constituée de feuilles.
Badigeonnez ensuite légèrement d'huile la surface et avec un couteau bien aiguisé, coupez la tarte, si crue, en autant de portions que vous le souhaitez.
Bien battre l'œuf avec de l'eau minérale et de la crème sure et verser dessus. Mettre à four chaud à 180-190 degrés C. (feu adapté à la mer) pendant 45-50 minutes. Il est découpé suivant les découpes faites précédemment.


Comment faire une tarte au fromage de vache sucrée

Fromage de vache écrasé avec une fourchette sera placé dans un bol, sur lequel il est ajouté Beurre fondu, des œufs entier, sucre en poudre, raisins dorés (gonflé dans un peu de rhum), la semoule (ou farine blanche), sucre vanillé, sel en poudre, mélangeant le tout, devenant une composition de fromage.

Préparation de la pâte pour la tarte au fromage cottage sucré

Pour commencer, préparez la pâte : dans une casserole mettez : le lait, le sucre et l'huile, jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir (une ébullition -deux), puis éteignez le feu et laissez refroidir le sirop.

Une fois le liquide refroidi, transférez-le dans un bol profond, puis ajoutez : bicarbonate de soude trempé avec du vinaigre (ou du jus de citron), et progressivement sous la pluie farine blanche tamisé, en mélangeant le tout à la main (jusqu'à obtenir une bonne pâte à étaler, éventuellement vous pouvez ajouter un peu d'huile, pour la détacher facilement de vos mains).

Le bol avec la pâte préparée sera laissé au repos, env. 10-12 minutes.


Tarte au fromage cottage sucré!

MÉTHODE DE PRÉPARATION :
1.Préparez la pâte : battez les œufs avec la poudre de sel jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doublent de volume.

2.Ajoutez le sucre en poudre, l'essence de vanille, l'huile et le lait.

3.Ajoutez la farine combinée à la levure chimique. Mélangez très bien. Vous obtiendrez une composition plus dense que la crème fermentée (comme la pâte à gâteau).

4.Verser la moitié de la pâte obtenue dans une plaque rectangulaire (20 x 30 cm), tapissée de papier sulfurisé, en l'étalant uniformément.

5. Faites-le cuire 10-15 minutes dans le four préchauffé à 180°C (150°C pour le four électrique) jusqu'à ce qu'il coagule.

6. Pendant ce temps, préparez la garniture : mélangez tous les ingrédients nécessaires. Pour rendre la composition plus moelleuse et plus savoureuse, vous pouvez la préparer à l'aide du mélangeur vertical.

7. Vous pouvez également ajouter des additifs à la garniture - à votre goût.

8.Si le fromage cottage sucré est très sec, ajoutez un autre œuf ou une cuillère à soupe de crème fermentée à la garniture.

9. Retirez la plaque du four et étalez uniformément la garniture au fromage sur la plaque de cuisson. Recouvrez-la ensuite avec le reste de pâte.

10. Cuire la tarte pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

11. Laisser refroidir et portionner. Saupoudrer de sucre en poudre et servir.


Faire tremper les raisins secs dans de l'eau tiède avec de l'essence de rhum et 50 grammes de sucre pendant au moins 2 heures. Les feuilles sont laissées à décongeler à température ambiante.

Dans un bol, préparer la garniture de la tarte avec 3 œufs entiers, le sucre, le fromage doux, la crème sure et les raisins secs.

Mettez du papier sulfurisé dans la plaque et préparez la feuille de fond pour la tarte de manière à ce qu'elle ait des bords / parois hauts, comme une piscine.

Prenez 1 fine feuille de pâte et mettez-la dans le moule, puis graissez-la avec un pinceau à huile, ajoutez une autre feuille, encore une fois de l'huile et encore une feuille et ainsi de suite jusqu'à ce que la feuille soit créée pour la tarte. Essayez d'utiliser 60% des feuilles pour la feuille du bas de la tarte et le reste pour le dessus.

Ajoutez la garniture et nivelez-la uniformément.

La feuille supérieure est créée de la même manière qu'une feuille de pâte, puis de l'huile, puis une feuille de pâte et ainsi de suite.

Tapisser bien la tarte et les coins puis couper l'excédent de pâte du bord avec un couteau. Graisser la feuille du dessus avec un jaune d'œuf mélangé à un peu d'huile, surtout au niveau du joint entre les deux feuilles.

Avec la pointe d'un couteau, piquez la feuille de tarte ici et là pour permettre à la vapeur de s'échapper au moment de la cuisson.

Cuire au four à 180 degrés pendant 35-45 minutes. Vers la fin, 5 minutes avant, retirez la tarte et graissez-la avec un pinceau à eau tiède, puis remettez-la au four.

Faites de même lorsque la tarte est prête pour que la feuille du dessus ne s'effrite pas.

Laissez refroidir un peu puis coupez. Servir avec du sucre en poudre sur le dessus.


Vidéo: Recette de Tarte au fromage blanc - 750g