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Confiture de coings (sans gélifiant)

Confiture de coings (sans gélifiant)



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Bien laver les coings. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en deux. Si le milieu et les coquilles ne sont pas abîmés, ne les jetez pas car vous leur ferez de la peau.

Les coings s'oxydent très rapidement, ils vont donc rapidement noircir au contact de l'air. Rien. Une fois bouillies avec du sucre, elles retrouveront leur couleur jaune.

Coupez finement les bâtonnets de coing ou râpez-les. Mettez-les dans une grande casserole, versez le sucre, l'eau et le jus de citron. Mélangez le tout, puis laissez mijoter jusqu'à confiture de coing il s'est lié et le jus est devenu vitreux.

Si tu le laisses plus longtemps (comme je l'ai laissé), confiture de coing il change de couleur et n'est plus transparent. Cela ne veut pas dire qu'elle n'est pas bonne. Seule la couleur devient un peu plus rougeâtre.

Mettre confiture de coing chaud dans des bocaux et fermez-les avec des couvercles. Pour éviter qu'ils ne se cassent, lorsque vous remplissez les pots, placez-les dans un plateau en métal.

Le lendemain, une fois refroidis, mettez les bocaux avec confiture de coing dans la pièce.


Confiture de coings & #8211 Recette vidéo

La confiture de coing est l'une des confitures les plus parfumées, très savoureuse et joliment colorée.
La couleur de la confiture indique si la confiture de coings a été préparée correctement et n'a pas été cuite plus qu'elle ne devrait l'être.
La couleur idéale pour la confiture de coings est l'orange, pas le brun ou le jaune.
Si la confiture de coings a une couleur jaune, cela signifie qu'elle n'a pas été assez bouillie, et si, au contraire, elle a une couleur brune, cela signifie qu'on a utilisé trop d'eau et qu'il fallait la faire bouillir davantage, jusqu'à ce que le sirop a lié.
La confiture de coings est de couleur brune car il faut la baisser plus sur le feu que la confiture de coings, qui est un peu plus fluide que la confiture.
Il est bon de choisir des coings mûrs, jaunes, sains, sans taches brunes, et si on a la chance de trouver des pesticides sans mieux.
Les coings ont de nombreuses propriétés bénéfiques pour l'organisme, propriétés qui sont conservées même si on les prépare en confiture.
Nous avons parlé des propriétés des coings dans la recette de la nourriture aux coings, je ne vais donc pas les énumérer ici, mais il est bon de se rappeler à quel point ils sont sains et d'en profiter autant que possible maintenant, quand c'est leur moment.
Pour préparer la meilleure confiture de coings, nous avons besoin des éléments suivants

& # 8211 1 kg de coing & # 8211 produit fini
& # 8211 1 kg de sucre
& # 8211 600 ml d'eau
& # 8211 1 citron & # 8211 jus
& # 8211 1 bâton de cannelle
& # 8211 clous de girofle
& # 8211 ienibahar

On peut aussi ajouter du sucre vanillé ou une gousse de vanille, des zestes d'orange ou de citron râpés, des noix, si l'on veut une confiture plus raffinée. J'aime la simple confiture de coings sans noix, car la confiture est assez consistante et parfumée, de sorte que tout ajout me semble dénué de sens, étant l'une des meilleures confitures.

PRÉPARATION Vous pouvez voir dans la recette vidéo ci-dessous.
Prendre plaisir !


Confiture de coings, le parfum de l'automne

Les coings font partie des derniers fruits de l'automne, et, afin de conserver le plus longtemps possible l'essence de l'automne, nous vous proposons une recette de confiture de coings. Le laiton doux donnera du goût aux journées d'hiver et ravira vos papilles.

Les coings apparaissent en octobre ou novembre et sont particulièrement parfumés et savoureux. Lors du choix des coings, il faut sentir le côté opposé de la colonne vertébrale. Il doit avoir un arôme floral intense. S'il n'a pas cette odeur, c'est que le coing n'est pas assez mûr. Si les coings sont bio, ils peuvent avoir des vers, mais ce n'est pas un problème pour faire la confiture, il faut juste enlever le côté problème.

Ingrédients

1 kg de coings lavés et râpés (environ 5 coings, environ 1,3 kg)
1 litre d'eau
60 ml de jus de citron
1 cuillère à soupe de zeste de citron
900 g de sucre

Méthode de préparation

Préparez les coings, lavez-les et coupez-les en deux. Râpez-les jusqu'à ce qu'ils atteignent la colonne vertébrale, y compris la peau, jusqu'à ce que vous obteniez environ 1 kg de coing donné à travers la râpe.

Mettez l'eau dans une grande casserole large à fond épais (6-8 litres) et portez-la à ébullition. Ajouter les coings râpés, le jus de citron et le zeste de citron. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les coings ramollissent, environ 10 minutes.

Ajouter le sucre et faire bouillir à nouveau. Remuer pour dissoudre les cristaux de sucre. Baisser la température. Laissez bouillir sans couvercle et remuez de temps en temps jusqu'à ce que la confiture prenne une couleur brique et épaississe, mais 30-50 minutes.

Verser la confiture dans des pots chauds stérilisés* et couvrir. Avant d'appliquer les couvercles, stérilisez-les en les mettant dans un bol et couvrez d'eau bouillante. Essuyez les bouches des pots pour qu'ils soient secs avant d'appliquer les couvercles.

* Pour stériliser les bocaux, lavez les bocaux, séchez-les et placez-les, sans couvercle, au four chauffé à 100 degrés C pendant 10 minutes.


Confiture de coings

Nous lavons les coings pour en retirer le duvet. Nous les nettoyons et les mettons sur la grande râpe (ou les coupons en fins bâtonnets). presser autant de citrons jusqu'à obtenir 100 ml de jus. Dans une casserole émaillée (ou en fonte) mettez 500 ml d'eau bouillante avec 1 kg de sucre et 100 ml de jus de citron.

Lorsqu'elle est chaude, ajoutez les coings râpés. Les coings vont s'oxyder, mais n'ayez pas peur, après les avoir mis dans le sirop chaud ils vont reprendre leur couleur. Après avoir ajouté les coings, coupez un morceau d'environ 2-3 cm du bâton de vanille et mettez-le à bouillir avec le sirop de coing (si vous n'avez pas de bâton de vanille, ajoutez le sucre vanillé 1 minute avant de prendre le confiture du feu). Laissez le feu à moyen et remuez continuellement.

Continuer à faire bouillir jusqu'à ce que le sirop se lie (quand on soulève la cuillère de la casserole sur le côté apparaissent trois ou 2 gouttes qui tombent d'un coup).

Lorsque les coings ont un aspect brillant et flottent dans le sirop, la casserole est immédiatement retirée du feu, car les coings foncent et la confiture aura un goût de sucre brûlé.

Il est moussé puis la casserole tirée du feu est recouverte d'une serviette humidifiée d'eau froide et bien essorée. S'il sèche rapidement, humidifiez-le à nouveau et couvrez à nouveau la casserole.

Laissez la confiture refroidir complètement dans la poêle (je l'ai laissée toute la nuit et le matin elle a coagulé), puis mettez-la dans des bocaux. Nous fermons les bocaux et les plaçons dans le garde-manger.


Recette du jour : Confiture de coings

Confiture de coings est l'une des confitures les plus parfumées et parfumées, avec un goût unique et une couleur particulière qui nous ravit tous. Bien qu'elle demande un peu de travail, la confiture de coing ne devrait pas manquer dans notre garde-manger.

  • 1,5 kg de coing
  • 1 litre d'eau
  • 1kg de sucre
  • 2 lamaï
  • 1 orange
  • 2 sachets de sucre vanillé

Mode de préparation :

Les coings sont bien lavés, épluchés et les tiges sont enlevées. Les coquilles et les tiges seront utilisées à gutta pelteaua. Les coings sont mis sur une grande râpe et arrosés de jus de citron.

Même si les coings s'oxydent, vous n'avez pas à vous inquiéter car ils récupéreront lorsque vous ajouterez le sucre.

Sur les coings râpés avec le zeste de citron et d'orange râpé, ajouter de l'eau et cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes, puis ajouter le sucre et le jus d'orange. La composition de confiture de coings est bouillie pendant 40 à 60 minutes, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois et en faisant mousser si nécessaire.

Lorsque les coings ont un aspect brillant, la confiture est prête et les sachets de sucre vanillé peuvent être ajoutés. Confiture de coings mettre au chaud dans des bocaux qui seront recouverts de serviettes toute la nuit jusqu'à ce qu'ils refroidissent progressivement.

Confiture de coings il est stocké dans un endroit frais et peut durer longtemps. Confiture de coings il peut être servi comme garniture de crêpes, croissants, beignets, avec des biscuits ou simplement avec une cuillère à café.


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Recette de confiture de coing

L'automne est la saison des arômes et des confitures, et la confiture de coings occupe une place particulière dans la mémoire de chacun d'entre nous, car son arôme est absolument unique et, bien sûr, délicieux. Il existe de nombreuses recettes de préparations de coings avec gélifiant au fructose et toutes sortes d'autres ingrédients, mais nous n'en sommes pas très friands.

C'est pourquoi nous avons décidé de vous présenter aujourd'hui une recette traditionnelle de confiture de coings, qui vous rappellera les crêpes à la confiture que votre grand-mère faisait quand vous étiez enfant. Beaucoup de gens disent que c'est la meilleure confiture de coings, nous pensons donc que vous devriez l'essayer aussi.

Ce que nous proposons est une confiture de coings, car leur texture est plus provocante, et il semble que les saveurs soient mieux conservées. D'autres personnes préfèrent la confiture de coings râpés, mais elle a tendance à se transformer en une sorte de confiture ou de confiture et à perdre de sa consistance.

Par conséquent, prenez les coings, lavez-les bien, nettoyez-les de la colonne vertébrale et coupez-les en cubes d'un côté de 1– 2 cm. Nous vous recommandons de conserver la peau, car elle donne une saveur particulière à la fin et rend également le sirop de confiture mieux adhérent. Une fois préparés, les coings sont placés dans de l'eau froide avec des tranches de citron, ce qui les empêchera de s'oxyder et de changer de couleur.

Si vous souhaitez raccourcir le temps passé à faire cela, ou si vous souhaitez faciliter votre travail, vous pouvez utiliser un destructeur de cubes, il existe plusieurs modèles très efficaces et pratiques à utiliser.

Mettez l'eau et le sucre sur le feu dans une grande casserole, dans laquelle il est mélangé avec une cuillère jusqu'à ce qu'il atteigne la température d'ébullition. Une fois le sucre complètement dissous, laissez le sirop bouillir pendant 5 minutes.

Mettez les cubes de coings bien égouttés dans ce sirop, attendez qu'il bout et laissez bouillir environ 5 minutes. Éteignez le feu et laissez refroidir après quelques heures, portez à nouveau la casserole à ébullition. Une fois qu'il bout, il est chronométré pour 5 minutes supplémentaires. Généralement, la confiture est considérée comme finie lorsque les coings acquièrent une teinte rougeâtre et que le sirop a la consistance du miel. Mettre en bocaux et laisser refroidir doucement.

Il existe plusieurs recettes de coings en matière de confiture. Par exemple, certaines personnes préfèrent tester une recette de confiture de coings sans sucre, qui convient également aux diabétiques et peut être utilisée par ceux qui souhaitent perdre du poids. D'autres personnes essaient la confiture de coings aux noix : poulet au sirop, bouilli et cerneaux de noix, de préférence des moitiés entières, pour un look plus élégant.

La confiture de coings aux pommes ou aux poires est une autre formule réussie, que beaucoup de gens préfèrent. Nous vous conseillons de tenir compte des temps d'ébullition différents des deux fruits, afin que le miel ne s'effrite pas complètement.

Et s'il s'agit de tester d'autres recettes de coings, nous vous recommandons de goûter le plat de coings, avec ou sans viande.


Qu'est ce que tu choisis? Confiture de coings ou smoothie vert ?

Les deux recettes, la confiture de coings sans sucre et le smoothie vert sont super faciles à préparer et très rapides. La confiture ne doit bouillir que 15 minutes et le smoothie est prêt en une minute. Si les coings ne sont pas assez sucrés, vous pouvez rajouter du jus de pomme ou le remplacer par un autre édulcorant de votre choix. J'aime le mélangeur et il passe la confiture après ébullition, mais il ne la fait pas coller. De cette façon, la confiture a une texture et ne ressemble pas à de la nourriture pour bébé. Le récipient pour plats froids a en plus une super fonction. Celui du vide. Le mélangeur extrait tout l'oxygène du récipient et de cette façon les couleurs sont plus vives et les nutriments sont conservés plus longtemps.

Vous pouvez réaliser les deux recettes, confiture de coings sans sucre et smoothie vert avec tous les fruits de votre choix. Vous pouvez utiliser des figues, des poires ou des pommes pour la confiture. Dans le smoothie, vous pouvez mettre tous les légumes ou fruits que vous voulez. Vous pouvez ajouter du brocoli, du céleri, du concombre ou vous pouvez changer complètement les fruits et légumes. Il est important d'être à votre goût. La confiture doit être conservée au réfrigérateur et dure environ 3 semaines. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez le congeler. Malheureusement, il ne dure pas dans le garde-manger comme une confiture ordinaire car il n'a pas de sucre pour le conserver, car il est la confiture d'abricot classique, par exemple.


Confiture de coings

Confiture de coings
Chaque année je prépare ça Confiture de coings aromatique. Toute la maison est remplie de parfum coings. Nous vous invitons chaleureusement à parcourir également autres recettes jusqu'à ce qu'il soit prêt confiture de coing.OOn doit faire des crêpes le jour où on les fait bouillir confiture de coing. Dans ce qui suit, je vais écrire comment je prépare ce Confiture de coings.
Les meilleures crêpes, en fait la recette de Crêpes fragèdes vous pouvez les trouver avec nous. Pour faire bouillir la confiture plus rapidement, utilisez l'autocuiseur en toute confiance. C'est très utile surtout lorsque vous êtes pressé et que vous voulez terminer le travail le plus tôt possible.

Ingrédient Gemme Gutui :

3kg coing (nettoyage des semences)
900 g de vieux margarit gélifiant
2 lamaï
600 ml d'eau
4 sachets de sucre vanillé

Préparation de confiture de coing :

Laver à l'eau froide coings puis coupez-les en quatre et retirez la colonne vertébrale avec les graines. Après avoir terminé cette opération on gratte sur la grande râpe coings (je les ai gratté au robot c'est beaucoup plus facile). Coing grattés nous les mettons dans une cocotte minute, rajoutons 600 ml d'eau, le jus des 2 citrons et nous partons jusqu'à ce qu'ils commencent à partir coings (si vous n'utilisez pas d'autocuiseur, laissez mijoter jusqu'à ce que les fruits soient tendres) puis mettez le couvercle et laissez bouillir pendant 12 minutes car la première vapeur commence à sortir par la soupape de sécurité.

Au bout de 12 minutes, retirez le couvercle de l'autocuiseur, ajoutez le sucre gélifiant et le sucre vanillé avec lequel vous faites bouillir. Confiture pas plus de 10 minutes. On ajoute à la confiture, 1/2 cuillère à café de salicyl ou 1 cuillère à café de poudre de conservateur (chacun choisit de mettre ou non du conservateur est l'option de chacun de nous), placez Confiture dans des bocaux, nous les agrafons et les mettons entre les lits dans un dust sec.

Amusez-vous bien la mise en conserve ! Si vous ne souhaitez pas utiliser de conservateurs, je vous recommande de stériliser d'abord les pots, puis de procéder comme dans la recette.


Confiture de coings (sans gélifiant) - Recettes

UNE Recette de Le Pays de la Cuisine
par Alice Ciobanu

Ce que j'aime le plus, c'est qu'en hiver, en janvier, quand c'est le gel du baptême, je prends une cuillère à café et déguste un pot de Confiture de coings. Cela me rappelle les derniers rayons du soleil, les feuilles de cuivre, le gel matinal, cet état de confort et d'hibernation facile qui s'installe quand on rentre dans la maison, le soir, après une journée de marche. Je ne sais pas pourquoi, mais ça me rappelle. Et une bonne confiture de coings, parmi les coings que nous avons cueillis, semble avoir encore plus de saveur. Et ce n'est pas difficile non plus. J'aime ça aussi confiture de coing, mais il semble que la confiture englobe en quelque sorte l'ensemble & # 8222sucré & # 8221 des coings, et vous fait réaliser que ces fruits sont si parfumés.

Ingrédients pour la recette de confiture de coings

  • 1 kg de coings épluchés et épine
  • 600 gr de sucre
  • jus de 2 citrons
  • 500 ml d'eau
  • 1 gousse de vanille

* gardez la même proportion et calculez en fonction du nombre de kg de fruits que vous avez

Préparation pour la recette de confiture de coing

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. en règle générale, les coings de l'arbre que nous avons dans le pays sont & #8222 mordus & #8221 par un ver et ils coupent de tels canaux à travers les coings, pour les nettoyer Ne pesez les fruits qu'après les avoir nettoyés. Mettez ensuite les coings sur la grande râpe.

Mettez les coings râpés dans une grande casserole et saupoudrez le dessus de sucre. Mélangez-les à la cuillère en les retournant et laissez-les ainsi quelques heures, jusqu'à ce qu'elles sortent du jus. Versez ensuite l'eau, mélangez et mettez sur le feu. Dès que le sucre est fondu, ajoutez le noyau de gousse de vanille et le jus de citron. Faire bouillir à feu doux en remuant de temps en temps. Vers la fin, quand il commence à s'épaissir et à changer de couleur, remuez de plus en plus souvent en insistant sur le fond de la casserole. Lorsque la confiture est liée et a une belle couleur, retirez du feu. Ne pas trop faire bouillir car cela changera son goût et donnera un goût prononcé de sucre caramélisé et non de confiture de coing.

Tirez du feu! Verser la confiture chaude dans les pots et laisser refroidir jusqu'au lendemain. Ne fermez les bocaux que le lendemain !


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