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Marchand de thé urbain : un thé de l'après-midi

Marchand de thé urbain : un thé de l'après-midi



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Chez Urban Tea Merchant, c'est toujours le thé de l'après-midi. Avec des services à thé exclusifs (y compris des services à thé d'inspiration japonaise), un brunch du week-end et même un goûter pour les enfants, vous serez toujours prêt pour une pause thé. Et ne manquez pas non plus les cocktails au thé d'Urban Tea Merchant.


Barres et ampli Restaurants

Thé emblématique de l'après-midi - sandwichs au doigt, scones, pâtisseries et un fabuleux choix de thés.

Le restaurant de la grande salle

L'expérience gastronomique par excellence attend les clients visitant The Great Room Restaurant à Belfast. La grandeur de l'architecture victorienne d'origine parfaitement conservée offre une toile de fond époustouflante et appropriée pour la nourriture divine 2 rosettes AA évoquée dans The Great Room Kitchens par le chef cuisinier John Paul Leake. Que ce soit le petit-déjeuner, le déjeuner du dimanche, le thé de l'après-midi ou le dîner, à la carte ou notre menu dégustation, Le restaurant de la grande salle offre un Expérience culinaire 5 étoiles dans la plus grande salle à manger de Belfast. Pourquoi ne pas en faire une nuit et découvrir certaines de nos nuits offres spéciales à l'hôtel marchand.

Le thé de l'après-midi

Le Merchant Hotel est devenu célèbre pour son emblématique thé de l'après-midi à Belfast! Servi dans Le restaurant de la grande salle à la manière traditionnelle, avec des finger sandwichs, des scones et des pâtisseries et bien sûr un fabuleux choix de thés. Veuillez noter que les thés de l'après-midi végétariens, végétaliens, aux noix et au gluten doivent être être réservé au moins 24 heures à l'avance.

Petit déjeuner

Que vous vous joigniez à nous en tant qu'invité ou que vous participiez à un petit-déjeuner d'affaires, il n'y a pas de meilleure façon de commencer votre journée qu'au restaurant The Great Room ! Notre Restaurant Belfast sert un petit-déjeuner complet à la carte conçu pour satisfaire tous les goûts et tous les appétits.

Bar à Jazz Berts

Le « Berts Bar » de style Art déco est le seul bar et restaurant dédié au jazz de Belfast. Profitez d'un merveilleux menu de style bistro et d'une longue liste de boissons.

L'oreille en tissu

Le Cloth Ear offre aux clients une touche agréable au pub irlandais par excellence, combinant notre héritage victorien avec une expérience résolument moderne. Rejoignez-nous pour une cuisine raffinée, des bières locales, du vin au baril et une bonne conversation.

Le bar à cocktails

Spiritueux rares, champagnes millésimés et carte de cocktails aux proportions encyclopédiques, tout vous attend dans notre Cocktail Bar. Nous proposons également chaque jour un menu simple mais élégant.

Salon de Champagne

Le salon Veuve Clicquot est l'endroit parfait pour un événement privé intime. Le bar-salon est également ouvert au public les vendredis et samedis soirs.

Super expérience à chaque fois que je visite. J'adore la musique, la déco et l'ambiance !

Jardin sur le toit

Notre jardin sur le toit magnifiquement aménagé est disponible à la réservation pour des événements privés jusqu'à 60 personnes. Il dispose d'un toit entièrement rétractable et d'une vue magnifique sur les montagnes de Belfast.

Salle à manger privée

Discrètement situé juste à côté du restaurant The Great Room, la salle à manger privée offre un espace élégant pour profiter d'une fabuleuse expérience gastronomique.

Occasions spéciales

Avec une multitude de bars, de restaurants, de jardins sur le toit et d'un club sous un même toit, nous sommes sûrs de trouver l'endroit, la nourriture et les boissons parfaits pour votre journée spéciale, quelle que soit la célébration.

Dans la salle, dînant

La restauration en chambre est disponible 24h/24 et 7j/7 pour les résidents de l'hôtel. Nos chefs sont heureux de vous proposer une large gamme de plats pour votre plus grand plaisir, de jour comme de nuit !


Thé de l'après-midi à Belfast

Offrez-vous un délicieux thé l'après-midi à Belfast avec des sandwichs au doigt, des friandises et des théières fumantes.

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Veuillez noter, les restrictions continuent de s'assouplir en Irlande du Nord. Visitez notre page de réouverture de Belfast pour savoir ce qui ouvre quand, ou visitez notre page d'idées pour découvrir comment profiter de Belfast en toute sécurité aujourd'hui ! Pour plus de conseils sur les restrictions actuelles, visitez notre page Conseils aux visiteurs sur le coronavirus.

La Mon Hôtel & Country Club

Tarif : à partir de 25 £ par personne

Offrez-vous le thé de l'après-midi à La Mon, servi du lundi au samedi de 13h à 16h. Choisissez parmi un thé de l'après-midi traditionnel avec des sandwichs aux doigts, des scones fraîchement sortis du four, des confitures, de la crème caillée et des fraises fraîches, ainsi que des petits gâteaux fabriqués à la main dans la pâtisserie La Mon ou pour le goûter salé avec des scones salés, des mini hot-dogs et des sliders. Un goûter pour les enfants est également disponible. Prend maintenant les réservations.

Hôtel Ten Square

Tarif : à partir de 19,50 £ par personne
Situé derrière l'hôtel de ville de Belfast, l'hôtel Ten Square constitue une étape idéale dans le centre-ville pour un thé très spécial l'après-midi. Profitez d'une sélection de sandwichs, de scones et de friandises, accompagnés de votre choix de thé de spécialité infusé ou d'une cafetière de café frais. Et pour un après-midi décalé, pourquoi ne pas vous offrir le Cocktail Afternoon Tea ?

Titanic Belfast

Tarif : 28,50 £ par personne

Profitez d'un thé le dimanche après-midi au Titanic Belfast dans le cadre somptueux de la suite Titanic, avec la superbe réplique d'escalier de RMS Titanic. Pourquoi ne pas ajouter un peu de pétillant à votre journée en incluant un verre de prosecco ou de champagne ? Et pour les enfants, ils peuvent choisir parmi un menu spécial goûter pour les 2 à 11 ans.

Hôtel Hastings Europa

Tarif : 28 £ par personne

Une cérémonie au décorum délicieux pour des après-midi gourmandes. Tables enveloppées de linge blanc, d'argenterie et de plaisirs indulgents. Une scène pour bavarder, tartelettes collantes et thé fumant. Asseyez-vous dans cet emblématique Hastings Europa Hotel, dépliez vos serviettes et régalez-vous des ingrédients locaux et du charme local.

L'hôtel Fitzwilliam

Tarif : 27 £ par personne

Situé à côté du Grand Opera House, le Fitzwilliam Hotel offre un cadre luxueux avec une touche contemporaine. Le thé de l'après-midi comprend des scones faits maison et des chocolats artisanaux faits à la main. Offrez-vous des sandwichs avec du jambon cuit, du saumon fumé, du poulet fermier ou choisissez la délicieuse option végétarienne.

Hôtel Hastings Culloden

Tarif : 29 £ par personne
Asseyez-vous et profitez d'une heure ou deux de beauté à l'hôtel Culloden avec des tasses fumantes du meilleur thé ou café, de délicieux sandwichs aux doigts, des scones fraîchement sortis du four et une gamme de délicieuses pâtisseries et friandises.

Hôtel Clayton

Tarif : 25 £ par personne

Savourez un thé de l'après-midi paradisiaque au Clayton Hotel Belfast avec une sélection de sandwichs au doigt avec de délicieuses garnitures de saison, des scones fraîchement cuits au four avec de la confiture et de la crème, un assortiment de mini délices du chef et une théière ou du café fraîchement moulu. Le thé de l'après-midi est servi au restaurant Avenue 22 de 13h à 16h, et les prix commencent à partir de 25 £ par personne ou 30 £ par personne lorsque vous ajoutez du prosecco.

Hôtel Hastings Grand Central

40 £ par personne

La cérémonie du thé de l'après-midi est enchanteresse à l'Observatoire. Super-luxe, avec un paysage urbain époustouflant à perte de vue, cet endroit porte l'heure du thé à un nouveau niveau élevé. La vue magnifique par la fenêtre et une gamme des meilleurs thés, cafés artisanaux et amuse-gueules délicieusement conçus et fabriqués à la main font de ce thé de l'après-midi le nirvana. Le thé de l'après-midi est servi tous les jours de 14h à 17h.

L'hôtel marchand

Tarif : à partir de 32,50 £ par personne

Situé dans la splendeur somptueuse du restaurant The Great Room, le thé de l'après-midi au Merchant Hotel est une expérience vraiment élégante et absolument délicieuse à ne pas manquer. Servi de manière traditionnelle avec des sandwichs et des pâtisseries sur un support à thé en argent, le thé de l'après-midi est servi tous les jours et accompagné de musique le week-end. Prend maintenant les réservations.

Hôtel Titanic

Tarif : 29 £ par personne
Ce somptueux thé de l'après-midi est servi dans le cadre élégant et décoré du Drawing Office Two, l'un des deux bureaux de dessin victoriens où des centaines de navires ont été conçus, dont le Titanic. Faites l'expérience d'un service de première classe avec de la porcelaine fine et bien sûr trois niveaux délicieux de sandwichs, de scones et de pâtisseries. Faites-en un thé de l'après-midi pétillant pour 34 £.

Café Parisien

Prix ​​: à partir de 17,95 £ par personne (varie selon les saisons)
Avec un beau décor et une vue sur la terrasse surplombant l'hôtel de ville de Belfast, le Café Parisien est un endroit élégant pour le thé de l'après-midi. Le menu change selon les saisons, ce qui signifie que les niveaux de bouchées salées, de scones et de friandises sucrées présentent les meilleurs produits de saison. Ajoutez du champagne à partir de 27,95 £.

Maison de Maryville

Cette maison victorienne est située sur son propre terrain dans le sud de Belfast, ce qui en fait une expérience distinguée. Remontez dans les années 1900 et dégustez le célèbre thé de l'après-midi composé de pains et de pâtisseries faits maison de la propre boulangerie de Maryville House. Pour étancher votre soif, les clients peuvent profiter des rafraîchissements de leur vaste sélection de thés en vrac et de cafés barista fraîchement préparés.

Malmaison

Tarif : à partir de 12 £ par personne
Le thé de l'après-midi à l'hôtel Malmaison propose une divine sélection de cafés et de thés de spécialité, servis avec des scones, des tartes, des sandwichs et des délices salés. Savourez le thé à la crème classique à partir de 12 £ seulement ou un thé de l'après-midi complet à partir de 19,95 £. Dégustez des scones, des cupcakes, des tartes aux fraises, des quiches, des mini rouleaux de saucisses et une sélection de sandwichs aux doigts, ou transformez-les en thé au champagne à partir de 27 £.


La boulette dorée Cook Off 2014

En route pour Chinatown, mon ami et moi sommes allés goûter au concours de boulettes organisé par la brasserie chinoise Bao Bei. Il n'en est qu'à sa deuxième année et il a déjà eu la réputation d'être l'un des événements les plus marquants de Vancouver. Bruyante et chaotique, l'odeur provenant des kiosques (il y avait 20 restaurants participants) était alléchante et très certainement séduisante. Nous avions hâte de goûter à toutes ces boules de pâte juteuses farcies !

Vous trouverez ci-dessous le tour d'horizon des 20 prétendants cette année & #8230 Que votre bave commence !

Bestie (Chef Colin Johnson) – Wonton de bison fumé avec confiture de chili et salade de chou-rave

L'Union (Chef Lisa Henderson) – Canard au curry rouge et litchi Potsticker

La Mezcaleria (Chef Alejandro Cruz) – Bœuf braisé chicharron dans une boulette de sauce chili guajillo garnie de queso fresco, de salso verde et de crème

Gagnant Gagnant (Chefs Alain Chow, Chen-Wei Lee et Stanley Yung) – Coastal Dumplings composé de morceaux de crabe et de crustacés locaux avec des jaunes d'œufs de canard confits et du vinaigre assaisonné

Campagnolo (Chefs Nathan Lowey et Joachim Hayward) – Ricotta et kale gnudi, tomates locales, ricotta salata

Bearfoot Bistro (Chef Jimmy Stewart) – Dumpling au canard et aux crevettes avec citronnelle et ail frit

Vij’s (Chef Vikram Vij) – Poulet Samosa

Maenam (Chef Angus An) – Boulette de fruits de mer thaïlandaise au curry de curcuma de style sud

Cinara (Chefs Lucais Syme et Gill Book) – Agnolotti au porc et à la bette à carde

Cibo Trattoria (Chef Faizal Kassam) – Porc Braisé et Figues Agnoli avec Taleggio et Croustillant de Sauge

Gnous (Chef Wesley Young) – Foie gras et boulette de canard

Demandez Luigi (Chef Letitia Wan) – Cappelletti au foie de poulet en brodo avec pancetta et sauge

Railtown Cafe (Chef Matthew Koyanagi) – Xiao Long Bao avec consommé de porc, panope braisée et châtaignes d'eau

Bar à huîtres du marchand (chef David Jackman) - Canard braisé et prune fumée, babeurre maison et sauce shiso

Bambudda (Chef Scott Korzack) – Dumpling frit, mayonnaise aux crevettes, poudre d'algues

Pidgin (Chef Makato Ono) – Dumpling aux patates douces et au chocolat

Homer’s Street Cafe and Bar (Chef Tret Jordan) – Boulette de poulet et poireaux

Guu Izakaya (Chef Yuki Ota) – Boulettes de porc et de crevettes enveloppées d'un emballage de boulettes et d'un sac de tofu

Harvest Community Foods (Chef Hokuto Yamanaka) – Harvest #39 Dumpling mettant en vedette des ramen de porc dans une boulette


Le thé de l'après-midi est un art et devrait être une expérience extraordinaire que vous chérirez. Vancouver a quelques endroits merveilleux pour vous adonner à une expérience de thé de l'après-midi. Chacun des lieux est unique dans ce qu'ils offrent & #8230

Talay Thai Ouverture

Hier j'ai assisté à l'ouverture de Talay Thai dans le quartier de Marpole où il y avait une cérémonie avec un moine pour bénir et ouvrir le restaurant. Ce fut une merveilleuse cérémonie qui a été suivie d'un délicieux déjeuner avec de nombreux…

Kerrisdale : manger et boire pendant les Jeux olympiques de 2010

Pour les habitants et les visiteurs, manger à Vancouver pendant les Jeux olympiques et paralympiques aura ses défis. Évidemment, être au centre-ville ou à proximité de l'un des sites olympiques verra beaucoup de monde et la plupart des restaurants, bars, salons & #8230

Ouverture lumineuse

Hier soir, c'était la soirée de réouverture de Glowbal à Yaletown, maintenant connu sous le nom de Steakouse spécialisé dans les steaks et le satay. L'ambiance était festive alors que les invités se mêlaient à boire des martini, des cocktails au champagne, du vin, de la bière et à manger les savoureux Appies…

Mount Pleasant : manger et boire pendant les Jeux olympiques de 2010

Pour les habitants et les visiteurs, manger à Vancouver pendant les Jeux olympiques et paralympiques aura ses défis. Évidemment, être au centre-ville ou à proximité de l'un des sites olympiques verra beaucoup de monde et la plupart des restaurants, bars, salons & #8230

Riley Park : manger et boire pendant les Jeux olympiques de 2010

Pour les habitants et les visiteurs, manger à Vancouver pendant les Jeux olympiques et paralympiques aura ses défis. Évidemment, être au centre-ville ou à proximité de l'un des sites olympiques verra beaucoup de monde et la plupart des restaurants, bars, salons & #8230

781 Denman Street, Vancouver Tél. : 604-568-4554 Web : http://www.nookrestaurant.ca/ Conseil : Bon endroit où aller avec un ami pour partager. Pas de réservations. J'avais entendu tellement de bonnes choses à propos de ce restaurant, qu'il fallait absolument essayer et…

Village de Cambie : manger et boire pendant les Jeux olympiques de 2010

Pour les habitants et les visiteurs, manger à Vancouver pendant les Jeux olympiques et paralympiques aura ses défis. Évidemment, être au centre-ville ou à proximité de l'un des sites olympiques verra beaucoup de monde et la plupart des restaurants, bars, salons & #8230

Quartier d'Oakridge : manger pendant les Jeux olympiques de 2010

Pour les habitants et les visiteurs, manger à Vancouver pendant les Jeux olympiques et paralympiques aura ses défis. Évidemment, être au centre-ville ou à proximité de l'un des sites olympiques verra beaucoup de monde et la plupart des restaurants, bars, salons & #8230

ALLEZ LE CANADA ! cupcakes disponibles en quatre saveurs festives

Tracycakes offre aux clients la chance de goûter à l'esprit des Jeux olympiques d'hiver de 2010 avec une sélection fraîchement préparée de GO CANADA! cupcakes, exclusivement disponibles au Tracycakes Bakery Cafe à Abbotsford et à White Rock. Les douceurs sont offertes…

Ouverture Lupo

Hier soir, c'était la soirée d'ouverture de Lupo, un nouveau restaurant italien à Yaletown. Lupo est situé dans une charmante maison du patrimoine du début du siècle, une cuisine contemporaine qui sert des réinventions fraîches de classiques italiens dans un cadre confortable, & #8230

[email protected]

À l'intérieur de l'hôtel Fairmont à l'aéroport international de Vancouver 3111 Grant McConachie Way Richmond, BC Tél. : 604-248-3281 Web : http://www.fairmont.com/vancouverairport Twitter : @fairmont_at_yvr Conseil : faites une réservation ou tentez votre chance sans et essayez d'accrocher l'une des tables de fenêtre. Surplombant…

Série de tables longues à Irish Heather du 11 janvier au 11 février

Cette période de The Irish Heather's Long Table Series (LTS) sera probablement la meilleure de toutes ! Du 11 janvier au 11 février, nous servirons 11 nouveaux plats principaux et 3 nouvelles boissons, dont un premier accord avec du rouge…

Thé de l'après-midi chez Adonia Tea

Le thé de l'après-midi est un art et devrait être une expérience extraordinaire que vous chérirez. Vancouver a quelques endroits merveilleux pour vous adonner à une expérience de thé de l'après-midi. Chacun des lieux est unique dans ce qu'ils offrent & #8230

Ryan Steele mélange des cocktails

Ryan Steele est barman au 1181 sur Davie dans le quartier Westend de Vancouver, où il prépare des boissons depuis quelques années. Alors que je me tenais au bar en train de parler avec Ryan, je lui ai demandé de créer un spectaculaire…

RESTAURANT DÉLICAT DU NORD

MISE À JOUR 30/07/14 L'ENTREPRISE A FERMÉ Unité 2788, 4151 Hazelbridge Way, Richmond Tél. : 604-233-7050 Web : www.northern–delicacy.com Conseil : Amenez des amis et commandez une variété de plats à partager. Demandez de l'aide à votre serveur pour décrire les plats énumérés. Situé à l'étage dans le…

Thé de l'après-midi chez The Urban Tea Merchant

Le thé de l'après-midi est un art et devrait être une expérience extraordinaire que vous chérirez. Vancouver a quelques endroits merveilleux pour vous adonner à une expérience de thé de l'après-midi. Chacun des lieux est unique dans ce qu'ils offrent & #8230

Célébrez les Jeux à Vancouver avec des cocktails olympiques

À l'approche des Jeux olympiques de 2010, quelques restaurants et bars de Vancouver se mettent dans l'esprit des Jeux avec leurs propres promotions de boissons liées aux Jeux olympiques. Voici quelques-uns des joueurs, j'ai eu la chance de rencontrer le barman, "Jetside Johnny" à…


La gamme de thés proposés peut varier d'une demi-douzaine à plus d'une centaine, dont certains très rares et obscurs. Certains des thés courants proposés comprendront les suivants :

Un thé fort et corsé d'Inde, qui a une saveur distinctive «maltée».

Un thé d'Inde aromatique et astringent, avec un soupçon d'amandes et de fleurs sauvages.

Un mélange de thés noirs parfumés à l'huile de bergamote du nom de Charles, 2e comte Grey, qui fut Premier ministre de 1830 à 1834.

Lapsang Souchong

Un thé chinois cuit sur des aiguilles de pin fumantes, qui produit une odeur et une saveur fumée saisissantes.


Vous vous êtes abonné avec succès

Pour la plupart des gens, le mot &ldquoafternoon tea&rdquo évoque l'image d'un somptueux festin d'hôtel, organisé en collaboration avec une maison de couture ou une marque de beauté. Aussi complexe que cela puisse paraître, la planification de votre propre goûter peut être extrêmement gratifiant et une excellente occasion d'impressionner vos amis avec votre savoir-faire en matière de style de vie.

Afin d'honorer correctement la tradition britannique classique, nous avons consulté Wendy Siu &mdash fondateur et PDG du détaillant à domicile Heather & March et un hôte régulier de ces affaires exquises et mdash pour nous donner les sept éléments clés dont chaque hôte a besoin pour un délicieux thé de l'après-midi.

Un service à thé complet

Photographié par Jonathan Maloney et Inga Beckmann Stylisme par Wendy Siu

Mettre en place la pâte à tartiner pour un thé de l'après-midi n'est pas une mince affaire. Vous avez besoin d'appareils de haute qualité qui impressionneront. Une théière, une cafetière, une passoire à thé et un sucrier constituent la configuration de base pour préparer votre boisson. Présentez vos friandises sucrées et salées sur un plateau de service à deux ou trois niveaux et distribuez des assiettes à dessert ou à gâteau pour le service. Vous aurez également besoin de crémier, de fourchettes et couteaux à gâteaux ou de couverts spécifiques pour le dessert, et d'un porte-beurre et confiture spécial. Ayez une petite serviette en lin à portée de main pour les déversements accidentels.

"Beaucoup de gens confondent le thé avec le thé de l'après-midi, ce qui est une grosse erreur", explique Siu. Le thé était en fait censé être un repas plus lourd avec de la viande servie sur une table à manger. C'était une pratique pour les domestiques à l'époque, traditionnellement servie à 18 heures. Le thé de l'après-midi et le mdash rarement appelé « thé faible » et le mdash doivent être servis sur une table basse plus basse et non sur une table ordinaire. Les membres de la famille royale apprécient généralement leur thé vers 16 heures.

Le Jacquard Français, Cristal Diamant Nappe, 5 790 $
Raynaud, Magignan Tasse à thé et soucoupe extra or sur blanc, 4 160 $
Ercuis, passoire à thé, 3 000 $
Ercuis, cuillère à café 880 $
Raynaud, Magignan Assiette à dessert, 3 280 $
Ercuis, fourchette à dessert 980 $
Ercuis, couteau à dessert, 1 180 $
Raynaud, Magignan Assiette Pain Et Beurre Or Sur Blanc, 2 050 $
Raynaud, Fontainebleu Ou Plat d'os, 1 700 $
Plateau de service rectangulaire Ercuis, 33 050 $
Ercuis, épandeur de beurre, 1 700 $
Ercuis, cafetière, 22 220 $
Ercuis, Théière, 22 220 $
Ercuis, Sucrier, 11 300 $
Ercuis, Pot à crème, 10 000 $
Ercuis, cuillère à sucre, 2 930 $
Ercuis, pince à sucre, 980 $
Noel, napperon blanc, gris et broderie argentée, 1 050 $
Odiot, Demi-off Serveur à tarte, 25 590 $
Ercuis, support d'assiette 3 niveaux avec couvercle, 39 240 $
Raynaud, Polka Ou Assiette à dessert, 1 340 $

Gâteries sucrées et salées

Photographié par Jonathan Maloney et Inga Beckmann Stylisme par Wendy Siu

Le thé de l'après-midi est une tradition britannique, mais Wendy a donné son flair français à sa version du repas. &ldquoJe préfère servir un menu de thé britannique classique avec des plats incontournables comme un sandwich au doigt, des scones avec de la crème caillée et de la confiture, des quiches, des petits gâteaux au thé et des pâtisseries,&rdquo dit Siu. &ldquoCependant, je pimente les choses avec certaines de mes friandises françaises préférées, comme un canelé, un financier et une madeleine.&rdquo Elle suggère d'ajouter un peu de caviar au sandwich ou au blinis pour une touche plus somptueuse. Servir des macarons et des mdash comme ces délicieuses options de Pierre Herméé &mdash est une autre façon d'ajouter de la décadence.

Ercuis, support d'assiette avec couvercle, 39 240 $
Raynaud, Assiette à Dessert, 1 340 $

L'affichage correct

Photographié par Jonathan Maloney et Inga Beckmann Stylisme par Wendy Siu

Les friandises salées sont généralement consommées en premier, les sandwichs doivent donc être placés au niveau le plus bas. Les produits de boulangerie, les gâteaux et autres sucreries sont placés sur les plateaux du milieu et du haut et tous sont conservés dans des tailles délicates, conformément à l'étiquette correcte du thé de l'après-midi. Assurez-vous d'afficher de la crème caillée et de la confiture à proximité, afin que les invités puissent préparer leurs scones en toute simplicité.

Dans les années 1800, des scones ont été placés sur le niveau supérieur afin qu'un dôme fournisse un auvent et retienne la chaleur. C'est une tradition suivie par Siu, bien qu'il soit également acceptable de mettre des gâteaux et des pâtisseries sur le dessus et des scones sur le deuxième étage. Les scones et les quiches peuvent être cuits à l'avance et réchauffés à feu doux juste avant de servir. Les pâtisseries peuvent être servies à température ambiante ou directement sorties du réfrigérateur.

Ercuis, support d'assiette avec couvercle, 39 240 $
Raynaud, Assiette à Dessert, 1 340 $

Invitations manuscrites

Photographié par Jonathan Maloney et Inga Beckmann Stylisme par Wendy Siu

Les Britanniques ne lésinent pas sur les formalités : la meilleure façon d'informer vos invités de votre prochaine fête est la manière à l'ancienne et une invitation manuscrite. Siu reste sur le thème avec des articles de papeterie comportant des motifs liés au thé et écrit personnellement son message de bienvenue.

L'heure de service traditionnelle pour le thé de l'après-midi est à 16 heures, mais à l'époque moderne, l'heure du thé a été déplacée jusqu'à 15 heures.

Ercuis, plateau de service rectangulaire, 33 050 $

Porcelaine Fine

Photographié par Jonathan Maloney et Inga Beckmann Stylisme par Wendy Siu

&ldquoL'utilisation de la porcelaine fine est vraiment l'origine, l'histoire et l'étiquette du thé de l'après-midi,» remarque Siu. &ldquoLa porcelaine avec des motifs complexes, luxueux et raffinés fonctionne généralement bien.&rdquo Optez pour des tasses et des soucoupes avec une forme plus classique, mais ravissez vos invités avec des articles aux motifs complexes et aux couleurs vives. Heather & March propose une belle sélection de porcelaine de Raynaud, une marque historique originaire de Limoges &mdash, une région de France réputée pour sa porcelaine de haute qualité.

Le thé de l'après-midi a été créé par la duchesse de Bedford au milieu du XIXe siècle. Étant donné que le repas était à l'origine destiné aux aristocrates, il est tout à fait approprié de servir avec de l'argent et de la porcelaine de la plus haute qualité. C'est l'occasion idéale de présenter vos meilleurs produits et d'émerveiller vos invités, de leur histoire et de leur savoir-faire.

Le Jacquard Français, Nappe Siena Blanc 5 790 $
Raynaud, Tsarines Variouska Tasse à Café & Soucoupe $29,580
Tasse à Café Raynaud, Tolède Ou Rouge & Soucoupe $13,470
Raynaud, Tsarines Sophia Coffee Cup & Soucoupe $48,630
Tasse à café et soucoupe Raynaud, Duchesse 14 620 $
Raynaud, Sheherazade Tasse à Café et Soucoupe 16 070 $
Tasse à café et soucoupe Raynaud, Magignan 3 830 $
Raynaud, Soucoupe Fruits Or Salamanque $1,230
Raynaud , Plat de cornichons Palais Royal 49 350 $
Assiette Raynaud, Pain Et Beurre Magignan Noir $2,360

Thé et Scones

Photographié par Jonathan Maloney et Inga Beckmann Stylisme par Wendy Siu

Un thé de l'après-midi sera incomplet sans thé et scones. &ldquoLe thé de l'après-midi est la meilleure occasion d'expérimenter de nouveaux mélanges,&rdquo dit Siu. &ldquoComme les accords mets-vins, nous devons avoir l'esprit large.&rdquo Un thé noir traditionnel s'accorde avec des friandises britanniques classiques, telles que des quiches au bacon, des sandwichs au concombre et des scones. Si vous servez des pâtisseries avec une touche française, un thé à l'orange se mariera parfaitement avec une madeleine, un financier et des macarons. Pour Siu, ses propres scones & mdash signature faits à partir de zéro et servis avec de la crème caillée et de la confiture & mdash sont des incontournables.

Le Jacquard, Français Cristal Diamant Nappe, 5 790 $
Raynaud, Magignan Assiette à dessert, 3 280 $
Raynaud, Polka Assiette à gâteau longue, 6 210 $
Ercuis, pinces à gâteau plaquées argent, 2 590 $
Raynaud, Polka Tasse à thé et soucoupe, 2 290 $
Ercuis, cuillère à thé, 880 $
Raynaud, Polka Cafetière, 5 430 $
Raynaud, Polka Théière, 5 430 $
Ercuis, passoire à thé, 3 000 $
Noël, serviette Sapins, 790 $
Ercuis, Plateau de service avec bordure appliquée, 27 880 $

Champagne

Photographié par Jonathan Maloney et Inga Beckmann Stylisme par Wendy Siu

Offrir des bulles est un excellent moyen d'amplifier le facteur wow. Certains établissements hôteliers servent des services à thé avec une flûte de champagne, où elle peut remplacer le thé et le café si vous préférez. &ldquoPersonnellement, je sers le champagne &mdash comme ce roséé de Laurent-Perrier &mdash séparément lors de l'arrivée des invités, comme des scones doit allez avec une bonne tasse de thé.&rdquo remarque Siu.

Ercuis, plateau de fromages, 4 860 $
Gabriel-Glas, verre StandArt 2 pièces, 480 $

Tous les produits mentionnés sont disponibles au magasin phare Heather & March, 216-218, Prince&rsquos Building, 10 Chater Road, Central. Pour plus d'idées de décoration ambitieuses, suivez Heather & March sur Instagram et Facebook.

Photographié par Jonathan Maloney et Inga Beckmann Stylisme par Wendy Siu

Remerciement spécial à Club KEE et Pierre Hermé´


7 meilleurs endroits pour profiter du thé de l'après-midi en Irlande du Nord

Cette semaine marque la Semaine du thé de l'après-midi et dans toute l'Irlande du Nord, il existe une multitude de lieux incontournables pour passer quelques heures indulgentes.

Créé par la septième duchesse de Bedford d'Angleterre, qui n'a pas pu garder sa faim à distance jusqu'au dîner, ce passe-temps de l'après-midi a connu un regain de popularité ces dernières années.

De nombreux hôtels proposent désormais leur propre version de l'événement, donc si vous recherchez les meilleurs endroits pour savourer une théière avec de délicieuses friandises, voici nos meilleurs choix pour le thé de l'après-midi en Irlande du Nord.


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Born and Bred est un trésor unique de produits artisanaux locaux. Avec plus de 85 créateurs, artistes et designers de notre communauté locale, leur boutique en ligne regorge de choses que les mamans adorent, comme des bougies, des tasses, des imprimés et des bijoux.

Steenson

Illuminez le printemps de votre mère avec une touche de couleur dans la collection Elemental de Steensons. Comprenant des pendentifs, des bagues, des bracelets et des boucles d'oreilles, la collection comprend des bijoux contemporains en argent avec un cristal monocolore. Les commandes peuvent être livrées dans un emballage cadeau directement à la porte de votre maman !

Coudre et coudre

Pour les mamans et les grand-mères qui aiment tricoter, crocheter ou devenir bricoleuses, visitez le site Web de Sew 'n' Sew. Ce magasin magnifiquement unique et indépendant offre une touche Belfast aux arts et à l'artisanat, et leur boutique en ligne propose une sélection de tissus et de mercerie.

Les coffrets cadeaux de tante Sandra

Commandez un panier de boîte aux lettres de la fabrique de bonbons de tante Sandra à poster directement à votre mère pour lui rappeler à quel point elle est douce. Les paniers spéciaux pour la fête des mères comprennent une carte postale, des gouttes de barbe à papa, des cœurs d'amour en gelée, des volants à la framboise et des éclairs au chocolat de Cadbury. Aunt Sandra's est une confiserie traditionnelle de l'est de Belfast, connue pour sa fabrication de bonbons à l'ancienne et ses friandises préparées en magasin.

Artisanat NI Boutique

Offrez à votre mère quelque chose de complètement unique conçu par des artistes et des créateurs de toute l'Irlande du Nord. Craft NI Gallery possède une boutique en ligne vendant des textiles haut de gamme, du verre, de la céramique, des bijoux et des cadeaux.

Gin du château et des jardins de Hillsborough

L'équipe de Hillsborough Castle and Gardens connaît une chose ou deux sur la perfection, et maintenant ils ont appliqué ce même dévouement à la fabrication d'un gin en édition limitée ! En collaboration avec des experts de Rademon Estate, la maison du Shortcross Gin, Historic Royal Palaces a sélectionné des pommes et des poires du jardin clos du domaine, résultant en une recette finale rappelant les roseraies d'été avec des agrumes doux et une finition huileuse douce. Il n'y en a que 400 disponibles, alors achetez en ligne maintenant !

Paniers-cadeaux et bons d'achat Tracey's Farmhouse Kitchen

Les paniers-cadeaux Tracey's Farmhouse Kitchen sont parfaits pour les mamans gourmandes ! Offrant un vrai goût du comté de Down, les boîtes comprennent du gin en petit lot de la distillerie Killowen, du fromage local de luxe, des chocolats, des biscuits, le chutney maison de Tracey et plus encore. Ou, offrez-lui des tabliers et torchons de marque, ou des chèques-cadeaux pour une future expérience de fabrication de pain ou de goûter !

Bons de restaurant de Belfast

Les coupons Eat and Drink Belfast Restaurant peuvent être utilisés dans plus de 60 restaurants de la ville, offrant le choix entre une cuisine raffinée étoilée Michelin, des restaurants originaux, des pubs gastronomiques et des cafés. C'est la raison parfaite pour que votre mère profite d'un peu de vin et de repas à la réouverture de nos restaurants. Les bons sont valables 12 mois. Achetez en ligne maintenant >>


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Dans l'intérêt d'une divulgation complète (et parce qu'un thé de l'après-midi était le sujet d'un récent épisode de La théorie du Big Bang). Je dois commencer par déclarer que tous les Britanniques n'ont pas une expérience personnelle de ce qui se passe lorsqu'ils prennent ce qui est internationalement connu sous le nom de high tea. En fait, si vous vous lanciez dans une routine de stand-up simulée sur la phrase thé, élevant la porcelaine fine à un niveau élevé, puis luttant pour boire, avec un mime exagéré de renverser votre boisson chaude fumante sur votre visage et de vous brûler le menton, les Britanniques riraient aussi fort que n'importe qui.

Ainsi, pour les non-initiés, un goûter est un rite mystérieux qui peut impliquer ou non le port d'un diadème et d'agir comme un membre de la famille royale.

Cependant, la première et la plus importante chose à dire est que l'affaire chic avec la porcelaine tendre et les petits gâteaux sur un socle n'est pas un thé élevé. Cela peut sembler être le genre de chose qui devrait être appelée un thé, mais ce n'est pas le cas. C'est un le thé de l'après-midi, partagé par des seigneurs et des dames assis dans des fauteuils relaxants. Les composants d'un thé de l'après-midi sont simplement un pot de thé et une sélection de choses sucrées, éventuellement avec des sandwichs au concombre comme garniture. Il peut également y avoir des scones et de la crème caillée et de la confiture, auquel cas il s'agit d'un thé à la crème.

Le thé riche en thé fait référence à l'heure à laquelle la nourriture est servie, ce n'est pas haute un péché haut et puissant, mais haute un péché midi haut. Un high tea est une version ultérieure du thé de l'après-midi, créé par les classes populaires anglaises, et qui partage beaucoup de caractéristiques avec un repas du soir et se mange à table plutôt que sur des chaises confortables.

Les termes viennent d'une époque où les heures entre le déjeuner et le dîner devaient être interrompues par un repas mineur. Donc le thé de l'après-midi était au repas du soir ce que onze est au repas de midi : un ravitaillement pour faire le plein.

But if you were not of a class that had the time to spare in the afternoon, and did not get home until 6pm, you’d need to eat as soon as you got home, and so high tea became that meal. This was not a meal that took a lot of time to prepare, so bread and cheese and (yes) tea would be served, as well as meat pies, crackers, various pickled items, and maybe something starchy and potato-based like fritters or bubble and squeak.

Noter: bubble and squeak is a kind of fritter made from potato and vegetables left over from a roast dinner. There are as many different types and consistencies of bubble and squeak as there are amounts of uneaten veg, but essentially it’s a quick way to make good use of leftover food. And sometimes it appears in tea and sometimes it appears in a fried breakfast.

Ironically, the upper classes rather liked the idea of eating something akin to proper food at six-ish, and developed their own high tea, with savory dishes like Welsh Rarebit (cheese-on-toast with A-levels), English muffins (known in the U.K. as muffins, obv), buttered crumpets (pancake batter plus baking soda: an amazing innovation in toast technology) or an omelet.

They then went off around the world, at the height of the British Empire, confusing all and sundry with demands for both afternoon tea and high tea, with the result that the international understanding of the latter term is so far removed from its working class origins that swanky British hotels have been know to rename their afternoon tea, calling it a high tea just to avoid confusion.

Meanwhile, the working classes, particularly in the north, began to refer to their evening meal as thé, and their lunchtime meal as dinner. I’d like to be able to say this was also to avoid confusion, but as there are also those who refer to le déjeuner comme le déjeuner et thé comme dinner, that’s clearly not the case.