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Côtelettes de porc farcies au fromage épicé avec riz

Côtelettes de porc farcies au fromage épicé avec riz



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Si vous ne farcissez pas vos côtelettes de porc, cette recette vous montrera pourquoi vous devriez! Mieux encore, tout votre repas, des côtelettes à la salsa et au riz, est prêt en seulement 30 minutes.PLUS +MOINS-

Côtes de porc:

4

côtelettes de porc avec os, épaisses (environ 6 à 8 onces chacune)

4

à soupe d'huile d'olive, divisée

2

gousses d'ail, émincées ou râpées

1

boîte (4 oz) de piments verts hachés Old El Paso ™

1

tasse de fromage pepper jack, râpé

2

cuillères à café d'origan séché

Sel et poivre au goût

1

boîte (7,6 oz) de riz espagnol Old El Paso ™, pour servir (facultatif)

Salsa à la mangue et au pomagranate:

1

jalapeño, haché et épépiné

1/4

tasse de coriandre fraîche, hachée

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  • 1

    Dans un grand bol, dissoudre le sel et le sucre casher dans 3 tasses d'eau tiède pour créer une saumure.

  • 2

    Insérez un couteau d'office aiguisé dans le côté incurvé de chaque côtelette de porc pour former une poche profonde d'environ 2 pouces de large. Faites tremper les côtelettes dans la saumure pendant 5 à 10 minutes.

  • 3

    Pendant ce temps, faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter l'ail et cuire 30 secondes à 1 minute, puis incorporer les épinards frais. Cela ressemblera à beaucoup d'épinards, mais à mesure qu'ils cuisent, ils rétréciront. Baisser le feu, couvrir et cuire 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les épinards soient fanés. Incorporer les piments verts hachés Old El Paso et une pincée de sel et de poivre. Continuez à cuire à découvert pendant une minute ou deux, puis retirez les épinards de la poêle.

  • 4

    Retirer les côtelettes de porc de la saumure et les éponger. Farcir environ 1/4 tasse de fromage dans la poche de chaque côtelette de porc, puis farcir avec le mélange d'épinards. Badigeonner les côtes de porc d'huile d'olive, saupoudrer d'origan et assaisonner de sel et de poivre.

  • 5

    Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisir le porc, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré, 3 à 4 minutes. Couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, environ 5 à 7 minutes de plus.

  • 6

    Mélangez les ingrédients de la salsa. Servir le porc sur un lit de riz espagnol Old El Paso avec une boule de salsa à la mangue. Prendre plaisir!

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En savoir plus sur cette recette

  • Besoin d'un dîner rapide sur le pouce? Tu l'as eu. Alors, que pensez-vous des côtelettes de porc? Jusqu'à il y a quelques semaines, je n'avais jamais cuisiné avec des CHOPS de porc. Je sais, je sais - et je me qualifie de blogueur culinaire? Ouais. Je cuisine avec du porc tout le temps, mais les côtelettes n'ont jamais fait partie de mon répertoire. Il y a quelques semaines, j'ai pensé que je devrais probablement m'essayer à une simple recette de côtelettes de porc. Mon esprit se tourna vers une côtelette mexicaine au fromage. Comment pourriez-vous vous tromper avec une côtelette au fromage? Le verdict? Les côtelettes de porc poêlées sont les meilleures - un dîner super rapide et facile. Bien sûr, cela aide que chaque côtelette soit généreusement farcie d'un peu de fromage pepper jack et d'épinards sautés. Tellement bon. N'hésitez pas à utiliser votre fromage préféré: du cheddar, du gouda fumé et même un fromage bleu serait génial.J'ai servi mes côtelettes avec du riz espagnol Old El Paso et une salsa rapide à la mangue et à la grenade pour terminer. C'était le repas parfait de 30 minutes. Particulièrement parfait pour cette saison des fêtes (la période la plus chargée de l'année)!

Voir la vidéo: Viande de porc au four - une recette géniale que vous devez essayer!