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Soupe au brocoli et cheddar Copycat Panera Bread ™

Soupe au brocoli et cheddar Copycat Panera Bread ™

Dites à vos papilles gustatives de se préparer, car lorsque vous préparez une grande quantité de cette soupe au brocoli et au cheddar meilleure que Panera Bread ™, elles vont devenir folles. Préparée à partir d’ingrédients bon marché et adaptés au garde-manger, vous feriez mieux de faire un double lot - cette soupe ne durera pas longtemps.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 27 novembre 2019

Fait avec

Croissants de Pillsbury

1/4

tasse de farine tout usage

2

tasses de bouillon de poulet ou de bœuf Progresso ™

1

lb de fleurons et tiges de brocoli, hachés

8

oz de fromage cheddar, râpé

1

boîte (8 oz) de rouleaux de croissant réfrigérés Pillsbury ™, pour servir

Masquer les images

  • 1

    Dans une grande casserole solide, faire fondre le beurre sur la cuisinière à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 4 à 5 minutes. Incorporer la farine au mélange d'oignon et poursuivre la cuisson pendant une minute ou deux pour former un roux.

  • 2

    Fouetter progressivement la crème et le bouillon dans le mélange, en ajoutant lentement pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter le brocoli et les carottes hachés dans la casserole. Porter la soupe à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que le brocoli et les carottes soient tendres.

  • 3

    Utilisez un mélangeur à immersion (bâton) pour mélanger la soupe dans la casserole jusqu'à ce qu'elle soit presque lisse. (Le mélanger est une étape facultative, mais le rend plus crémeux.)

  • 4

    Ajouter le fromage cheddar à la soupe et assaisonner de sel et de poivre. Gardez au chaud jusqu'au moment de servir. Servir avec des rouleaux de croissant Pillsbury pour tremper.

Conseils d'experts

  • Selon la façon dont vous appréciez votre soupe, vous pouvez choisir de la mélanger ou de la laisser non mélangée pour une version plus épaisse. Ou, divisez la différence et mélangez seulement la moitié de la soupe. Quoi que vous choisissiez, ce sera une décision délicieuse.
  • Si vous n'avez pas de mélangeur à immersion, vous pouvez mélanger la soupe en petits lots dans un mélangeur ou un robot culinaire. Assurez-vous de laisser une petite ouverture sur votre mélangeur en retirant le bouchon ou en laissant le couvercle légèrement entrouvert pour permettre à la vapeur de s'échapper. Et attention, la soupe sera chaude!
  • N'oubliez pas de compléter votre bol de soupe au brocoli et au cheddar avec un biscuit copié à l'évier de cuisine Panera Bread ™!

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
860
Calories provenant des lipides
680
% Valeur quotidienne
Graisse totale
75 g
116%
Gras saturé
46g
229%
Gras trans
2 1 / 2g
Cholestérol
250 mg
84%
Sodium
980 mg
41%
Potassium
600 mg
17%
Glucides totaux
23g
8%
Fibre alimentaire
4g
16%
Sucres
8 g
Protéine
21g
Vitamine A
130%
130%
Vitamine C
90%
90%
Calcium
50%
50%
Le fer
8%
8%
Échanges:

0 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 1 1/2 lait; 1 1/2 légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 1 viande riche en matières grasses; 11 Graisse;

Choix de glucides

1 1/2

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • La combinaison de bouillon crémeux, de brocoli frais et de fromage cheddar est idéale par temps froid, mais comme cette recette de soupe au brocoli et au cheddar est si facile à préparer, vous voudrez la faire toute l'année. Si vous recherchez d'autres recettes imitatrices qui reproduisent vos favoris de restaurant, nous en avons beaucoup.

Voir la vidéo: EASY BROCCOLI AND CHEESE SOUP RECIPE (Octobre 2020).