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Recettes traditionnelles

Poulet mexicain à l'orzo

Poulet mexicain à l'orzo


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Ce riff sur arroz con pollo utilise des pâtes orzo en forme de riz et des cuisses de poulet désossées et sans peau faciles à préparer pour un dîner savoureux qui plaira à coup sûr aux enfants et aux adultes.PLUS +MOINS-

1/2

lb de pâtes orzo ou rosamarina non cuites (1 1/3 tasse)

1/2

tasse de bouillon de poulet Progresso ™ (à partir d'un carton de 32 oz)

1

poivron rouge moyen, coupé en dés

1

piment jalapeño, épépiné et haché finement

1

boîte (14,5 oz) de tomates en dés bio rôties au feu Muir Glen ™, non égouttées

2

cuillères à soupe d'huile végétale

1

paquet (1 oz) de mélange d'assaisonnement pour tacos original Old El Paso ™

1

paquet (20 oz) de cuisses de poulet désossées et sans peau (environ 6 cuisses)

3/4

tasse de fromage queso fresco émietté (achetez plus tard si vous congelez un orzo cuit pour une date ultérieure)

2

cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées (achetez plus tard si vous congelez un orzo cuit pour une date ultérieure)

Masquer les images

  • 1

    Chauffer le four à 375 ° F. Vaporiser un plat de cuisson en verre de 13 x 9 po (3 pintes) avec un enduit à cuisson.

  • 2

    Dans une casserole de 4 litres, chauffer 2 litres d'eau à ébullition à feu vif. Ajouter les pâtes; réduire le feu pour frémir. Cuire 4 minutes; drainer. Remettre dans la casserole; incorporer le bouillon et la poudre de chili. Mettre de côté.

  • 3

    Entre-temps, dans une poêle antiadhésive de 12 pouces, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, le poivron, le piment jalapeño et le sel; cuire de 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et commencent à dorer sur les bords. Ajouter les tomates; cuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe. Incorporer dans une casserole avec le mélange de pâtes; verser dans un plat allant au four.

  • 4

    Dans un bol moyen, mélanger l'huile végétale et le mélange d'assaisonnements pour tacos; ajouter les cuisses de poulet et mélanger pour enrober. Placer le poulet sur le mélange de pâtes dans le plat; couvrir hermétiquement de papier d'aluminium. Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet atteigne 165 ° F lorsque le thermomètre à lecture instantanée est inséré au centre de la cuisse, OU congeler et cuire plus tard comme indiqué à l'étape 5. Laisser reposer 5 minutes. Garnir de queso fresco et de coriandre.

  • 5

    Si vous préparez à l'avance pour cuire et servez plus tard: Tapissez un plat de cuisson en verre de 13 x 9 pouces (3 pintes) de 2 couches de pellicule plastique, en laissant suffisamment de surplomb pour enfermer complètement la casserole assemblée. Étaler le mélange de pâtes dans un grand plat peu profond; refroidir complètement le mélange, couvert, 30 à 45 minutes au réfrigérateur avant d'assembler la casserole. Assemblez la casserole dans un plat; recouvrir d'une autre couche de pellicule plastique. Congelez la casserole non cuite environ 8 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit complètement congelée. Transférer la casserole congelée dans un sac en plastique refermable de 2 gallons étiqueté. Retirer l'air; sceller et congeler jusqu'à trois mois. Pour cuire: vaporiser un plat de cuisson en verre de 13 x 9 po (3 pintes) avec un enduit à cuisson. Retirer la pellicule de plastique de la casserole; placer dans un plat allant au four. Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium; décongeler complètement au réfrigérateur, 24 à 48 heures. Chauffer le four à 375 ° F. Cuire au four, à couvert, de 55 minutes à 1 heure 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant sur les bords (165 ° F au centre). Laisser reposer 5 minutes avant de servir. Garnir de queso fresco et de coriandre.

Conseils d'experts

  • Coupez les feuilles de coriandre fraîche avec des ciseaux directement sur le plat fini pour une garniture rapide.
  • Besoin d'un peu plus de chaleur? Optez pour un chili plus chaud, comme un serrano.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
440
Calories provenant des lipides
150
% Valeur quotidienne
Graisse totale
17 g
26%
Gras saturé
6g
32%
Gras trans
0g
Cholestérol
110 mg
37%
Sodium
1100 mg
46%
Potassium
330 mg
9%
Glucides totaux
43 g
14%
Fibre alimentaire
4g
16%
Sucres
5g
Protéine
29g
Vitamine A
35%
35%
Vitamine C
25%
25%
Calcium
10%
10%
Le fer
15%
15%
Échanges:

2 amidon; 0 fruit; 1/2 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1/2 légume; 0 Viande très maigre; 3 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1 1/2 graisse;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


Voir la vidéo: Vlog FAMILLE du 2 septembre: une noix et raisins sec, guacamole, œufs mexicain


Commentaires:

  1. Arashiktilar

    Il me semble que tu n'as pas raison

  2. Akinotaxe

    Talentueux ...

  3. Tory

    Informations à jour sur les nouveautés dans la construction et la conception d'intérieur: construction modulaire, conception de chalet et décoration de bureau. Publications sur les nouvelles innovations dans les matériaux originaux, conseils d'experts. Instructions et conseils pour travailler avec des technologies de construction fiables.

  4. Polydamas

    Il peut y avoir vous et avez-vous raison.



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