Mini bouchées de patates douces
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Pour votre prochaine fête, évitez les croustilles et optez plutôt pour ces délicieuses patates douces garnies d'oignons caramélisés et de pommes.PLUS +MOINS-
2
grosses patates douces à chair orange non pelées (8 po) (1 3/4 lb)
1/4
cuillère à café de poivre noir moulu
2
cuillères à café de moutarde de Dijon
2
tasses d'oignon doux, coupé en deux et tranché finement (1 gros)
1
petite pomme non pelée (Gala ou Braeburn), évidée et tranchée finement (1 tasse)
1
cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
2
cuillères à soupe de fromage bleu émietté
2
cuillères à café de feuilles de persil frais hachées
1
cuillère à café de feuilles de thym frais hachées
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1
Chauffer le four à 425 ° F. Vaporiser un grand plat de cuisson à rebords avec un enduit à cuisson.
2
Couper 8 tranches (1/2 po d'épaisseur) du centre de chaque patate douce; réserver les extrémités pour une autre utilisation ou les jeter. Dans un grand bol, mélanger les tranches de patate douce, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1/4 cuillère à café de sel et le poivre. Placer les tranches dans le moule. Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres une fois percées avec un couteau d'office. Retourner les tranches. Badigeonner les tranches de patate douce de moutarde.
3
Entre-temps, dans une poêle antiadhésive de 10 pouces, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter l'oignon et 1/4 de cuillère à café de sel restant; cuire de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et dorés. Ajouter la pomme et cuire 2 à 3 minutes de plus ou jusqu'à ce que la pomme ramollisse. Ajouter le vinaigre; cuire 30 à 60 secondes ou jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
4
Répartir le mélange d'oignon caramélisé sur les tranches. Garnir de fromage bleu. Cuire au four de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ramollisse. Garnir de persil et de thym.
Conseils d'experts
- Lisez toujours les étiquettes pour vous assurer chaque l'ingrédient de la recette est sans gluten et végétarien. Les produits et les sources d'ingrédients peuvent changer.
- Vous n'êtes pas fan de fromage bleu? Remplacez le fromage de chèvre à la place.
- Le mélange d'oignon caramélisé et de pomme peut être préparé un jour à l'avance. Réfrigérer le mélange, couvert, puis réchauffer au micro-ondes avant de le placer sur les tranches de patate douce.
Apports nutritionnels
Portion: 1 portion
- Calories
- 70
- Calories provenant des lipides
- 20
% Valeur quotidienne
- Graisse totale
- 2g
- 3%
- Gras saturé
- 0g
- 0%
- Gras trans
- 0g
- Cholestérol
- 0 mg
- 0%
- Sodium
- 125 mg
- 5%
- Potassium
- 180 mg
- 5%
- Glucides totaux
- 11g
- 4%
- Fibre alimentaire
- 1g
- 7%
- Sucres
- 3g
- Protéine
- 1g
- Vitamine A
- 120%
- 120%
- Vitamine C
- 2%
- 2%
- Calcium
- 2%
- 2%
- Le fer
- 0%
- 0%
Échanges:
0 amidon; 0 fruit; 1/2 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1/2 légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1/2 graisse;
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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