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Épinards en pâte feuilletée

Épinards en pâte feuilletée


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J'ai utilisé des épinards surgelés, donc dans une casserole on fait bouillir de l'eau (pas trop), quand ça bout on ajoute un peu de sel et d'épinards. Lorsqu'il recommence à bouillir, laissez mijoter 10 minutes. Nous sortons les épinards, les égouttons et les mettons dans un bol.

Quand il a un peu refroidi, ajoutez la ricotta et les œufs. Salez et ajoutez un peu de poivre. Nous mélangeons.

On garde la pâte feuilletée à température ambiante. Nous l'étalons sur la table et le coupons en deux; une partie plus longue et une partie plus courte.

Dans une plaque de 26cmX18cm on met du papier cuisson, on étale la feuille de pâte feuilletée la plus longue et on la remplit d'épinards. Niveler et couvrir avec une feuille plus courte. Collez bien les bords. Nous faisons quelques trous avec une fourchette et donnons un œuf mélangé avec 2 cuillères à soupe de lait.

Mettre au four chaud à 180° pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Il peut être consommé aussi bien chaud que froid.


Pâte feuilletée au blanc de poulet et aux épinards

Ingrédient:
-2 cuillères à soupe de beurre pour graisser les feuilles de tarte (j'ai utilisé de l'huile)
-1 oignon haché
-3 oignons verts hachés
-500 g de poitrine de poulet désossée, bouillie et coupée
-1 sachet d'épinards (284g) - J'ai utilisé 2 sachets, car il diminue à la cuisson
-2 oeufs
-6 feuilles de tarte (j'en mets environ 9)
-250 g de ricotta (ou urda sucrée)
-aneth et persil finement hachés
-sel et poivre (je n'utilise pas de poivre)
[pièce jointe = 83596]

Faites cuire les oignons séchés dans une poêle avec un peu de beurre, puis ajoutez le blanc de poulet (je les ai fait bouillir).
Faire bouillir les épinards, égoutter et mélanger avec les oignons verts, l'aneth, le persil, les œufs, le sel et le poivre.
[pièce jointe = 83597]

Graisser avec du beurre un plateau rond d'un diamètre de 20 cm (je n'avais pas de rond, j'ai utilisé un carré, non & #33)
Beurrez chaque feuille de tarte et placez-la dans le plateau de manière à ce que leurs coins ne se chevauchent pas, mais forment une étoile.
[pièce jointe = 83598]

A l'aide d'une cuillère, étalez la composition d'épinards
[pièce jointe = 83599]

. puis le poulet
[pièce jointe = 83600]

et enfin la ricotta
[pièce jointe = 83601]

Vignettes attachées

Édité par Adriana Nicoleta, 08 février 2007 - 10h49.


Ingrédient:

  • 2 feuilles de pâte feuilletée
  • 250 grammes d'épinards frais
  • 500 grammes de ricotta (ou fromage cottage)
  • 2 oeufs
  • sel

Mode de préparation :

1. Mettez une casserole d'eau sur le feu, quand ça commence à bouillir, ajoutez un peu de sel et ajoutez les épinards.Laissez reposer 1-2 minutes, pas plus.

2. Dès que les épinards ramollissent, retirez-les de l'eau bouillante avec un grand mousseur et transférez-les dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson des épinards et garder un beau vert des feuilles. Les épinards refroidis coulent dans une passoire, en les pressant très bien.

3. Coupez l'oignon vert en rondelles et faites-le revenir dans un peu d'huile d'olive. Une fois l'oignon ramolli, ajoutez les épinards bien égouttés et hachez-les finement avec un couteau et faites cuire ensemble pendant encore 1 à 2 minutes.

4.Une fois la composition d'épinards refroidie, mélanger dans un bol avec le fromage, 1 œuf entier et le blanc d'œuf du second (on laisse le jaune graisser sur les tartes), saler au goût.

5. Étalez la pâte feuilletée, mettez la moitié de la composition de fromage avec les épinards et répartissez-la uniformément sur toute la surface de la pâte en ne laissant qu'un peu d'espace sur un bord pour que la garniture ne coule pas.

6. Abaisser la feuille de pâte et découper des bandes de 5-6 cm de large, qui sont joliment disposées soit dans le moule à muffins, soit sur la plaque simple tapissée de papier cuisson.

7. Graisser un peu avec du jaune d'œuf et mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant 20-25 minutes.


Top 10 des équipements de réfrigération à ne pas manquer dans une cuisine professionnelle !

Qu'il s'agisse de restaurants, de cantines, de bars, de pizzerias ou de tout autre service de restauration collective, les équipements de réfrigération sont, sans aucun doute, un élément essentiel. Grâce à eux, les ingrédients et les préparations sont maintenus à une température constamment basse, ce qui contribue à maintenir leur fraîcheur et à prolonger leur durée de conservation.

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3. Déflecteur. Le système de refroidissement le plus sûr dans les cuisines professionnelles est représenté par les déflecteurs, également appelés cellules de refroidissement rapide. De tels équipements permettent de refroidir instantanément et efficacement tout type de préparation.

4. Machines à glaçons. Un tel équipement ne peut pas manquer dans un bar, surtout pendant cette période, lorsque la saison chaude commence. Ils fonctionnent à l'eau ou à l'air, ont une grande efficacité et peuvent même produire des flocons de glace.

5. Boîtes réfrigérées. Choisissez des caisses réfrigérées du catalogue Fresco Expert et vous disposerez d'équipements d'un volume allant jusqu'à 1 200 litres, pouvant générer des températures de congélation allant jusqu'à -24 degrés Celsius.

6. Salade. Les salades ont un double rôle dans les cuisines professionnelles. D'une part, ils sont utilisés pour conserver la fraîcheur des ingrédients des salades. D'autre part, ils ont une fonction esthétique puisqu'ils présentent les ingrédients d'une manière extrêmement attrayante.

7. Réfrigérateurs à boissons. Avec une capacité de stockage accrue, un design élégant et équipé de lumière à l'intérieur, un tel équipement ne devrait pas manquer dans la cuisine d'une entreprise prospère.

8. Vitrines à vin. Lorsque vous souhaitez acheter des vitrines à vin, optez pour un produit à une ou plusieurs zones de contrôle de température, avec portes vitrées et thermostat électronique, comme le sont les modèles de l'offre Fresco Expert.

9. Vitrine tapas / sushis. Issu des cuisines espagnoles ou japonaises, de tels équipements sont indispensables, car ils complètent l'expérience que vous souhaitez mettre à disposition de vos clients.

10. Chambres froides et accessoires. En plus d'une cuisine professionnelle, les chambres froides permettent de conserver au frais fruits, légumes et viandes, le tout dans une atmosphère contrôlée.


Épinards en pâte feuilletée - Recettes

Publié par Postolache Violeta le 04 mars 2011 dans pâte feuilletée aux épinards apéritifs recettes d'épinards | Commentaires : 13




Ingrédients

1 pâte feuilletée
200 gr d'épinards
étui de 200 grammes
1 ou
2 cuillères à soupe de lait


Laissez décongeler la pâte feuilletée. Mélanger les épinards avec le fromage râpé et assaisonner de sel et de poivre. Battre l'œuf avec deux cuillères à soupe de lait puis graisser la feuille d'œuf sur toute la surface. Répartir uniformément la composition d'épinards, en une fine couche.


Nous le roulons comme un rouleau dans du papier d'aluminium.Nous le mettons au congélateur pendant 10-15 minutes.


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13 commentaires :

Salut Vio, et bravo pour le blog, c'est magnifique. Je veux faire la pâte feuilletée aux épinards pour l'anniversaire de mon mari mais j'ai aussi envie de faire un roulé aux champignons. Comment me conseilles-tu de le faire ? Merci d'avance et à bientôt :)

Bonjour Anca, merci beaucoup pour votre appréciation.
Super rouleau aux champignons, je l'ai fait quelques fois mais il n'est pas arrivé sur le blog, peut-être la prochaine fois.
J'ai haché les champignons. J'ai fait durcir quelques brins d'oignons verts (cela peut être aussi des oignons ordinaires ou des poireaux) dans deux cuillères à soupe de beurre, puis j'ai ajouté les champignons et les ai laissés jusqu'à ce qu'ils brunissent très facilement. Je laisse refroidir la composition (la chaleur va s'écouler de la pâte feuilletée) et je l'étale sur la feuille de pâte feuilletée. Ensuite, j'ai procédé exactement comme pour la pâte feuilletée aux épinards.
J'en ai aussi fait des rouleaux avec de la pâte d'olive.
Joyeux anniversaire à mon mari et augmente la cuisine! Dites-moi comment ils sont devenus !

Salut, il faut savoir que j'ai fait les rouleaux aux champignons et aux épinards et ils sont sortis super. Pour l'apéro j'ai aussi eu des pizzas sans comptoir, également de ton blog. inspiration. A bientôt !

Bonne vie
Ce rouleau a l'air très délicieux et efficace. Je baise ma main pour le dîner.
Je vais essayer de le faire aujourd'hui aussi. J'espère qu'il sera aussi bon que le tien.
Je n'ai qu'un seul problème. Ici en Turquie, je ne trouve pas de pâte feuilletée aussi grosse, mais seulement des carrés de pâte feuilletée, de la taille d'un palmier. Si je roule les épinards uniquement dans ces morceaux de pâte feuilletée, ce cercle sortira très petit et très fin. Que devrais-je faire? Avez-vous une idée?
Merci beaucoup.

Laissez décongeler la pâte, mélangez tous les carrés et pétrissez-les ensemble pour obtenir une seule pâte que vous étalerez ensuite. J'espère avoir été utile.

Je pense que ça peut être fait à partir de petits carrés, si tu les étales bien avec le twister et tu peux bien combiner deux par deux et les donner avec le twister.


Les épinards fournissent de l'eau et des nutriments aux cellules

Cette découverte intervient après que les scientifiques aient pu créer des tissus humains à grande échelle à l'aide d'imprimantes 3D, mais malheureusement, les petits tissus sont beaucoup plus difficiles à fabriquer en raison des vaisseaux sanguins extrêmement fins qui sont vitaux pour la santé.

Pourquoi les scientifiques ont-ils choisi la feuille d'épinard ? Pour une raison très simple. Il est plein de « veines » qui fournissent de l'eau et des nutriments aux cellules. En conséquence, les chercheurs ont utilisé ces veines de la plante pour reproduire la façon dont le sang se déplace à travers les tissus humains.


Pâte feuilletée aux épinards et feta & # 8211 Un délice pour tous les goûts

J'aime beaucoup utiliser la pâte feuilletée lorsque je veux préparer quelque chose de rapide pour la famille ou les invités. La pâte feuilletée peut également être faite à la maison, mais cela prend beaucoup de temps, donc si vous le souhaitez, vous pouvez même la préparer à la maison ou vous pouvez utiliser la pâte feuilletée que vous avez achetée. Ces snacks sont très bons, faciles à faire et finiront en un rien de temps !

Ingrédients pour les sachets d'épinards :

  • Épinards frais ou 1 sac d'épinards surgelés
  • 3-4 gousses d'ail
  • Fromage feta, 2 feuilles de pâte feuilletée
  • 1 œuf, sésame (ou coquelicot)
  • Sel, poivre, 1 cuillère à soupe d'huile

Mode de préparation :

Laissez décongeler les épinards puis pressez-les pour éliminer l'excès d'eau et si vous utilisez des épinards frais, vous pouvez les faire bouillir un peu ou les faire durcir dans une casserole pour les ramollir.

Au moment de l'utiliser, faites frire les épinards dans un peu d'huile et mettez-les dans un bol - dessus, ajoutez la feta en dés, l'ail finement moulu, le sel et le poivre.

Chaque feuille de pâte est coupée en 12 carrés et au milieu mettre 1 cuillère à soupe de composition d'épinards.

Une enveloppe est formée à partir de chaque carré - amenez les coins au milieu et serrez bien pour coller.

Graisser chaque sachet avec de l'œuf battu, saupoudrer de graines de sésame ou de pavot et mettre au four 10-15 minutes à 200 degrés (le temps de cuisson dépend de chaque four). Quand ils sont prêts, sortez-les du four et laissez-les refroidir.



Pressez la viande des saucisses. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.


Ajoutez du sel et du poivre puis mettez au réfrigérateur.


Préchauffer le four à 200°C.


Superposer 6 fois 2 feuilles de pâte étalées sur le plateau 6 feuilles rectangulaires (25 x 20 cm). Salez la viande. Graisser la pâte avec le mélange d'épinards et déposer un filet dessus.


Graisser les bords de la pâte avec de l'eau et replier


remplissage. Il est posé sur une plaque recouverte de papier cuisson,


avec le côté plié vers le bas. Battre les jaunes avec et


graisser la pâte et enfourner 35 minutes.


Dans les restes de pâte, coupez les poussins, graissez-les avec un jaune, enfournez 10 minutes. avec les paquets de poulet.
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Vidéo: 7 bienfaits des épinards sur la santé