cg.acetonemagazine.org
Nouvelles recettes

Gâteau à la crème vanille et noix caramélisées

Gâteau à la crème vanille et noix caramélisées



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


j'ai préparé pour la première fois crème:

Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre. Ajouter la fécule, un peu de lait froid et les graines de gousse de vanille. On fait bouillir le reste du lait avec le bâton de vanille. Lorsqu'elle commence à bouillir, retirer du feu, jeter la gousse de vanille et incorporer le mélange de jaunes. Remettre sur le bon feu et bien tourner jusqu'à ce qu'il épaississe comme un pudding, voire un peu plus dur qu'un pudding. Retirez la casserole, ajoutez le beurre et mélangez vigoureusement. Couvrir la crème de papier d'aluminium et laisser jusqu'à ce qu'elle refroidisse bien. Crème du réfrigérateur ou mousse de mélange. Mélanger un peu de crème vanille, puis incorporer la chantilly à l'aide d'une spatule en silicone.

Comptoir :

Battre les œufs avec le sucre. Incorporer le lait, le sel, l'essence de vanille et la levure chimique. On met progressivement la farine tamisée, puis le cacao, que l'on tamise également. Divisez la composition en 3 parties égales. Graissez une grande plaque de cuisson avec de la margarine, tapissez-la de papier sulfurisé, mettez la première partie de la composition et nivelez-la. Mettez-le au four chaud, à une température appropriée, 15 minutes jusqu'à ce que la première feuille soit cuite. On fait de même avec les deux autres. Nous les plaçons sur un plateau et les laissons refroidir.

Noix caramélisée :

Caraméliser le sucre jusqu'à ce qu'il devienne légèrement cuivré, attention à ne pas le brûler car il sera amer. Déposez le noyau de noix dessus, mélangez bien et retournez-le sur du papier sulfurisé. Lorsqu'il a bien refroidi, nous le broyons dans le robot avec le ness.

Placer la première feuille dans un plateau, graisser avec une épaisse couche de crème et la niveler avec une palette en silicone, puis à nouveau la feuille et la crème (arrêter seulement 4-5 cuillères à soupe de crème). Placer la dernière feuille, graisser partout sans la crème et saupoudrer de noix caramélisées dessus en pressant légèrement à la main. Laissez le gâteau refroidir pendant la nuit.

Je peux seulement dire que c'est un VRAI DÉLICIEUX !! Merci pour la recette Cheerful Chefs !


GÂTEAU À LA FEUILLE DE SUCRE BRLÉ ET À LA CRÈME À LA VANILLE

Cake aux feuilles de sucre brulé et crème vanille une délicieuse recette de dessert maison, avec des feuilles tendres parfumées et colorées au sucre brulé et une crème vanille sans oeufs. Vous pouvez également utiliser d'autres types de crèmes : crème de semoule, crème aux noix, mascarpone à la chantilly, une crème au beurre et à la vanille ou une crème au chocolat.

Gâteau au sucre brûlé c'est très facile à faire, malgré les apparences. Cela peut nous prendre un certain temps pour préparer les feuilles, mais cela en vaut vraiment la peine. Ce sont les stars du gâteau. Lors de la préparation de la pâte il est bon d'utiliser une balance pour obtenir des feuilles identiques. Ils s'étirent plus facilement entre deux feuilles alimentaires. Vous pouvez dessiner la forme de la plaque sur un papier cuisson et l'utiliser comme standard, pour étaler la pâte après celle-ci et les pertes (les bords qui dépassent la forme de la plaque) pour être le plus petit possible.

Ou, vous pouvez utiliser la méthode de ma grand-mère : le centimètre. Il avait une machine à coudre dans la cuisine et empruntait souvent la pièce maîtresse pour les feuilles de gâteau.

Lors de la préparation de fines feuilles de gâteau, cuites au fond d'une plaque, veillez à ne pas sortir de la cuisine. cuire rapidement, selon la puissance du four, en 8 à 10 minutes. Lors de leur retrait, vous devez les manipuler avec le plus grand soin afin de ne pas les casser. A chaud, ils sont très fragiles, puis ils durcissent. Vous pouvez superposer les feuilles à la sortie du four et une très bonne chose est que vous pouvez les préparer quelques jours à l'avance, lorsque vous avez une table avec plusieurs plats à préparer en même temps. Les vacances peuvent être surpeuplées, et préparer les draps 4 à 5 jours à l'avance facilitera votre travail.

Cake aux feuilles de sucre brulé et crème vanille il faut au moins 24 heures pour que les feuilles gèlent. Après 36 heures c'est déjà parfait !

Pour préparer les feuilles de sucre brûlées vous devez brûler le sucre pour qu'il soit bien brun, cuivré. Ne le laissez pas virer au brun foncé, au noir car il est amer et le gâteau ne sera pas bon.

D'autres gâteaux aux feuilles préparés par mes soins avec beaucoup de succès chez les amis, mais aussi chez ceux qui suivent mon blog :

Vous pouvez trouver tous les gâteaux avec des feuilles si Cliquez ici.

Maintenant, je laisse la liste des ingrédients et comment se préparer pour gâteau au sucre brûlé et crème vanille et je vous invite à la préparer aussi.

INGRÉDIENT:

Pour les feuilles de sucre brûlées
80 g de sucre caramélisé
80 g de sucre
60 ml d'eau + 2 cuillères à soupe d'eau
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
100 ml d'huile
une cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à soupe de crème sure
farine car elle contient environ 420 -470 g

Crème vanille :
750 ml de lait
250g de sucre
300g de beurre
7 cuillères à soupe de farine
1 gousse de vanille

Pour la garniture :
100 g de chocolat au lait fondu au bain-marie
2 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à soupe d'huile
4 cuillères à soupe de noix moulues
sucre en poudre

Mettez 80 g de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole, à feu doux jusqu'à ce que le sucre caramélise. Trempez avec 60 ml d'eau et laissez sur feu doux jusqu'à ce que le caramel fonde, puis laissez refroidir ce sirop.
Mélanger les 2 œufs avec 80 g de sucre et une enveloppe de sucre vanillé. Ajouter l'huile, le sirop de caramel et petit à petit la farine mélangée à la levure chimique. Entre les étapes dans lesquelles nous mettons la farine, nous ajoutons également la crème sure.

Nous étalons 3 feuilles avec des dimensions d'environ 22 * ​​​​33. Mettez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 8-10 minutes.

Faire bouillir la moitié de la quantité de lait, de sucre et de graines dans une gousse de vanille.

Quand il commence à chauffer, ajoutez le reste du lait dans lequel nous avons dissous la farine. Porter à ébullition jusqu'à ce que la composition épaississe, puis retirer du feu et laisser refroidir. Lorsque la composition est juste un peu tiède, ajoutez le beurre et mélangez bien. Laissez ensuite la crème refroidir quelques heures.

Mettre le chocolat fondu au bain-marie avec 2 cuillères à soupe de lait. Graisser les feuilles de crème vanille en prenant soin d'étaler une couche de chocolat fondu sur la dernière et mélangée avec une cuillère à soupe d'huile.

On y met un peu de noix moulue, pendant qu'elle est encore chaude. Avant de servir, tapissez de sucre en poudre.

Je vous invite à suivre mon compte YouTube. Je poste ici des recettes simples et faciles à préparer.


Recommandations pour vous et votre maison

Récipient avec couvercle, fonte émaillée, 4,7L, rond, bleu

Bol de four, couvercle, fonte émaillée, 6,6L, rond, bleu

Récipient avec couvercle, fonte émaillée, 4,7L, rond, violet

Amalia Giurgiu, 10 février 2016

Je pense que le comptoir aurait dû être un peu sirupeux, il a l'air pas mûr de toute façon, le fond est de couleur plus foncée

pour toutes les femmes au foyer, même holria varlan utilise du pudding du commerce

Nicoleta Ioana Hütter-Toma, 31 mars 2015

J'ai fait super et très rapide à faire

Marghioala Ana-Romica, 25 février 2015

gâteau aux noix et au pudding

LUBITA (Chef de cuisine), 30 janvier 2015

Il a l'air très bien, peu de travail, de bon goût !!

Mario Mario, 5 décembre 2014

Poupée Diana, 10 novembre 2014

Je pense qu'il fait chaud, car une fois qu'il fait froid, il peut être plus difficile de s'étirer

Vacariu Theodora Fabiana, 15 février 2014

Mykydutza Mihaela, 29 janvier 2014

Roxana Si Narcis, 19 novembre 2013

Mettez la crème si chaude ou attendez qu'elle refroidisse

silvia (Chef de cuisine), 17 novembre 2013

Loredana Ionica, 5 octobre 2013

COSEO (Chef), 3 octobre 2013

Monica Harosa Monica, 3 octobre 2013

Chris Runneboom, 2 octobre 2013

Daraban Violeta, 2 octobre 2013

J'aime le look et même par curiosité je vais l'essayer.

Dora Stefanescu, 6 septembre 2013

Vous pouvez faire le pudding à la maison, vous n'avez donc pas à l'acheter en magasin !

Rodica Comaniciu, 5 septembre 2013

quoi d'autre réseau, à bientôt pudding du commerce. C'est pour les paresseux ou pour ceux qui ne se soucient pas de ce qu'ils mangent. pourquoi je ferais un gâteau te voir du pudding ? Mieux vaut manger des biscuits, voir joyau.

Felicia Cucos, 5 septembre 2013

Je le ferai demain. C'est bon et mauvais.

Sabau Maria, le 5 septembre 2013

C'est une recette pour débutant, je l'ai préparé mais je n'étais pas content du tout.

andréia, le 5 septembre 2013

Est-ce possible à la place de l'eau, du lait ?

sorina gabriela (Chef de cuisine), 31 mars 2011

Très intéressant et bon, ton gâteau. J'ai enregistré la recette et je donne *****

mihai (Chef de cuisine), 31 mars 2011

Une recette de bienvenue à tout moment. Toutes nos félicitations!*****

Lia Maria (Chef), 31 mars 2011

raluka (Chef de cuisine), 30 mars 2011

Super délicieux !! Je vais essayer de le faire aussi, mais je vais remplacer le pudding par autre chose, c'est un de mes préférés.


Recette : Gâteau rapide à la crème à la vanille

Préparer le dessus pour le gâteau rapide avec de la crème à la vanille
Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Fouettez les blancs d'œufs, puis ajoutez progressivement le sucre et continuez de battre. Mélanger avec les jaunes frottés, l'essence de vanille puis ajouter la farine mélangée à la levure chimique. Mettez le tout dans une casserole graissée et saupoudrée de farine. Placez le gâteau dans le four à la bonne chaleur.

Pendant ce temps, préparez le sucre caramel et versez-le sur le comptoir en l'étalant uniformément.

Préparation de la crème vanille
Les deux paquets de crème sont mis dans un bol et préparés selon les instructions sur l'emballage. Dans la crème vanille ajouter le sucre vanillé et le jus de citron.

Assembler le gâteau rapide à la crème vanille
Verser le sucre caramélisé sur la plaque et laisser refroidir. Mettez ensuite la crème vanille et râpez le chocolat dessus. Le gâteau rapide à la crème vanille est laissé jusqu'au lendemain pour ramollir le caramel.

1 gâteau rapide à la crème vanille 2 Gâteau rapide à la crème à la vanille 3 Gâteau rapide à la crème à la vanille 4 Gâteau rapide à la crème à la vanille

Gâteau avec dessus de noix de coco et crème à la vanille & # 8211 ce chef-d'œuvre a un goût incomparable

Le gâteau à la noix de coco et à la crème à la vanille est un véritable chef-d'œuvre. La pâte molle se combine parfaitement avec la crème moelleuse. Voici ce dont vous avez besoin pour préparer ce délicieux dessert.

Ingrédients du comptoir :

  • 6 blancs d'œufs, 250 gr de sucre
  • 50 gr de flocons de noix de coco, 100 gr de farine de blé
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 200 ml de lait

Ingrédients de la crème :

  • 6 jaunes, 2 sachets de pudding à la vanille
  • 4 cuillères à café de farine, 15 cuillères à café de sucre
  • 1 litre de lait, 250 gr de beurre
  • 200 ml de crème fouettée

Ingrédients pour la décoration :

Mode de préparation :

Nous préparons la pâte. Battre les blancs d'œufs en mousse dure, puis ajouter progressivement la farine de blé mélangée au sucre, les flocons de noix de coco et la levure chimique. Mettre la pâte dans une plaque recouverte de papier cuisson.

Mettez la plaque dans le four préchauffé à 200 degrés, puis réduisez la température à 180 degrés et faites cuire la pâte pendant 15 minutes.

Une fois la pâte cuite, nous la siropons avec du lait.

Nous préparons la crème. Mélanger les jaunes d'œufs avec la poudre à pudding, la farine et le sucre. Versez le mélange dans 200 ml de lait. Bien mélanger pour ne pas former de grumeaux.

Mettez le reste du lait dans une casserole et faites bouillir. Quand ça bout, ajouter le mélange de pouding. Nous cuisinons un pudding épais. Retirez le pudding du feu, couvrez-le de film alimentaire et laissez-le refroidir.

Battre le beurre, puis ajouter le pudding froid, cuillère par cuillère. Bien mélanger pour obtenir une crème onctueuse. Battre la chantilly jusqu'à ce qu'elle durcisse.

Ajouter la chantilly et mélanger. Étaler la crème sur la pâte froide. Saupoudrer de flocons de noix de coco sur le dessus. Nous coupons le gâteau en tranches et le décorons avec des noisettes.

Bon appétit et augmentez la cuisson !


Rocsy Ciobanu Je m'appelle Roxana et je suis Sagittaire, passionnée de cuisine. Enfant, je m'asseyais à côté de ma mère et de mes tantes lorsqu'elles préparaient quelque chose et je les suivais très attentivement. Au fil des années, j'ai commencé à mettre les mains parmi les plats, les ingrédients et à cuisiner des aliments simples, donc pour commencer. Puis lentement, lentement, j'ai commencé avec des choses plus compliquées et délicieuses, du moins je le pense. J'aime préparer presque n'importe quoi, mais j'ai une grande affinité pour les sucreries. Je suis une fille simple, j'aime expérimenter, compléter ce que je me propose de faire, mais surtout j'aime chouchouter mes proches. J'ai placé les premiers articles culinaires sur les pages du site Bucataras.ro. C'est et restera mon site préféré où je me suis fait mes chers amis, j'ai trouvé les recettes les plus merveilleuses et toujours, dans cet endroit, vous retrouvez votre sourire et votre bonne humeur. Voir mon profil complet

Ingrédients

  • Pour le plan de travail :
  • 3 blancs d'oeufs
  • 2 œufs (on utilise les jaunes pour la crème vanille)
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • 5 cuillères à soupe de farine
  • 5 cuillères à soupe de noix moulues
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 gouttes d'essence d'amande
  • Pour la crème au chocolat :
  • 100g de chocolat au lait
  • 100 ml de crème fouettée
  • Pour la crème vanille :
  • 2 jaunes
  • 100 g de sucre
  • 4 cuillères à soupe d'amidon
  • 400 ml de lait
  • 100g de chantilly
  • essence de vanille
  • En outre:
  • noyau de noix, assez pour couvrir le fond du plateau
  • pépites de chocolat pour la finition

Craiasa Snow cake à la crème vanille et noix de coco

VIDÉO

Ingrédients

Crème

  • 500 & # 32 ml & # 32 lait
  • 200 & # 32 g & # 32 chocolat noir
  • 80 & # 32 g & # 32 amidon de maïs
  • 5 & ​​# 32 pcs & # 32 jaunes
  • 200 & # 32 g & # 32 beurre & # 32 divisé en 2 bols de 100 g chacun
  • 200 & # 32 g & # 32 vieille toux
  • 1 & # 32 cuillère à café & # 32 extrait de vanille
  • 1 & # 32 poudre & # 32 sel

Dessus de gâteau Craiasa Zapezii

  • 5 & ​​# 32 mcx & # 32 blancs d'œufs
  • 100 & # 32 g & # 32 faina
  • 120 & # 32 g & # 32 vieille toux
  • 20 & # 32 g & # 32 cou de noix de coco
  • 30 & # 32 ml & # 32 huile
  • 1 & # 32 cuillère à café & # 32 levure chimique
  • 1 & # 32 cuillère à café & # 32 extrait de vanille
  • 1 & # 32 poudre & # 32 sel

Couche de biscuits

Décoration

MÉTHODE DE PRÉPARATION

Préparer la crème

Préparation du comptoir

Vous allez incorporer la farine tamisée à la levure chimique. Mélanger délicatement avec de larges mouvements de haut en bas, en retournant.

Une fois que vous avez incorporé toute la quantité de farine et de levure chimique, la composition pour le plan de travail est prête. Utiliser une plaque recouverte de papier cuisson, plaque 20/30 cm.

Transférez la composition sur le plateau et vous devrez la répartir sur toute la surface. Niveler un peu la composition puis mettre la plaque dans le four préchauffé à 170 C pendant environ 20 minutes.

Retirez le plat du four une fois le temps écoulé et laissez le plan de travail refroidir. Pendant ce temps, vous devrez faire face à la suite de la crème.

Mélanger les deux crèmes, environ 2 minutes pour mélanger chacune. La prochaine étape est l'assemblage du gâteau, un jeu d'enfant !


GÂTEAU À LA CRÈME DE NOIX ET DE CACAO

Gâteau avec dessus de meringue à la crème de noix et de cacao & # 8211 Gâteau Delicu & # 8211 le meilleur gâteau aux noix et au chocolat. Il est très facile à préparer et se termine rapidement. Trop vite!

Je me dis toujours que je vais doubler les portions, mais je me laisse emporter par la vague, un peu trop excitée car je vais manger ce gâteau, donc j'oublie d'en mettre plus.

Vous trouverez peut-être étrange quand je dis que le bonheur peut être dans une tranche de gâteau aux noix et crème de cacao. Évidemment, si vous avez la patience de fermer les yeux et de vous amuser au maximum, vous verrez que j'ai raison.

Je ne sais pas si ce gâteau entre dans la catégorie des gâteaux en feuille ou des gâteaux à la crème. Je le mettrais dans les deux catégories. Les feuilles de meringue aux noix sont excellentes. Ils font à peu près tout le gâteau.

Vous pouvez retrouver tous les gâteaux avec des feuilles préparées par mes soins dans ce lien. Vous pouvez trouver tous les gâteaux à la crème dans ce lien.

Une crème simple mais fine et extrêmement savoureuse avec un glaçage cacao et chocolat contribue pleinement au goût final. Pour ce gâteau à la meringue aux noix et à la crème de cacao j'ai utilisé un glaçage au chocolat au lait. Je voulais qu'il soit plus doux, pour ne pas attribuer ou influencer le goût. Un chocolat noir a un goût intense de chocolat. Vous n'avez pas besoin de trop de chocolat ici.

Un autre gâteau avec dessus de meringue aux noix est Gâteau Krantz aux noix caramélisées. Très bien et ça !

Si vous avez besoin d'idées pour de délicieuses recettes de gâteaux pour Pâques ou Noël, pour une fête de famille ou si vous voulez simplement chouchouter vos proches avec des gâteaux spéciaux, je vous invite à vous inspirer de ma collection de gâteaux de fête pour les vacances, dont vous pouvez trouver le lien ici.

Voici la liste des ingrédients et comment le préparer gâteau aux feuilles de meringue aux noix et crème de cacao

INGRÉDIENT:

Pour le plan de travail :

5 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
200g de sucre
250 g de noix finement moulues
1 poudre de bicarbonate de soude (combien pressée entre deux doigts)

Pour la crème :

5 jaunes
120 g de vieille poudre
2 cuillères à soupe de cacao noir en poudre
2 cuillères à soupe de lait
200g de beurre
2 cuillères à soupe de mascarpone garni
quelques gouttes d'essence de rhum

Pour la garniture :

100g de chocolat au lait
1 cuillère à soupe de lait
1/2 cuillère à café de beurre
40 ml de crème liquide

Mélangez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis ajoutez progressivement le sucre. Lorsque nous obtenons une mousse dure comme la meringue, nous éteignons le mélangeur et incorporons le bicarbonate de soude et les noix finement broyées.

Versez la composition dans une grande plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et enfournez 12-15 minutes au four préchauffé à 180°C. Sortez le dessus de meringue du four avec la noix, retournez-le soigneusement sur une autre plaque à papier. Laisser refroidir un peu, puis décoller le papier avec grand soin et coupez le plan de travail en deux pendant qu'il est encore chaud. Préparez la crème jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
On met les jaunes avec le cacao, le sucre et 2 cuillères à soupe de lait au baine-marie en prenant soin de mélanger plus souvent quand ça commence à épaissir.

Lorsque la crème a une consistance épaisse, retirez-la du feu et laissez-la refroidir. Incorporer le beurre, le mascarpone et l'essence de rhum.
Transférez le dessus sur un plateau avec précaution car il est fragile et se casse facilement. Mettez la moitié de la crème dessus, placez le deuxième dessus sur la crème et mettez à nouveau la crème.

Recouvrez le tout d'un nappage au chocolat obtenu en faisant fondre le chocolat au bain-marie avec 1 cuillère à soupe de lait et un peu de beurre, puis ajoutez la chantilly et laissez refroidir mais pas complètement. Lorsque le chocolat est encore mou, mettez-le sur la crème et laissez-le refroidir pendant quelques heures ou toute une nuit.


Recette : Gâteau aux noix caramélisées

Préparation du plan de travail I pour gâteau aux noix caramélisées
Battre les blancs d'œufs des 4 œufs avec une pincée de sel, ajouter le sucre, puis les jaunes. Enfin, ajoutez la farine mélangée à la levure chimique. La composition supérieure est versée dans le plateau et mise au four.

& # 8211 5 cuillères à soupe de sucre caraméliser et étaler sur le comptoir.

Préparation du plan de travail II pour gâteau aux noix caramélisées
battre les 5 blancs d'oeufs avec le sucre, ajouter la farine mélangée à la levure et les noix moulues. La composition de blanc d'œuf est cuite dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Dessus de gâteau aux noix caramélisées

Préparation de crème au gâteau aux noix caramélisées
Frotter les jaunes avec le sucre et le lait et faire bouillir à la vapeur jusqu'à épaississement. Laisser ensuite refroidir. Frotter le beurre et mélanger avec la crème de jaune et le sucre vanillé.

Crème au gâteau aux noix caramélisées

Montage du gâteau aux noix caramélisées
Du sucre caramélisé est étalé sur le comptoir. Mettez 3 cuillères à soupe de crème de côté et étalez le reste de la crème sur ce dessus. Placer ensuite le deuxième plan de travail et graisser avec de la crème. Saupoudrer de noix caramélisées sur la crème.

Gâteau aux noix et caramel

Préparation de noix caramélisées
Couper les noix en morceaux et les faire frire. Le sucre est caramélisé et des noix concassées sont ajoutées. Le caramel aux noix est étalé sur un plateau en bois graissé avec de l'huile et laissé refroidir. Après refroidissement, il est broyé au marteau.


Vidéo: Banaanipannkoogid Kreeka pähklitega