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Poulet créole dans la recette à la mijoteuse

Poulet créole dans la recette à la mijoteuse


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Les tomates et les piments cuits donnent du peps à cette recette de poulet créole facile et savoureuse, ainsi que des épices et des légumes. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse et de laisser mijoter toute la journée.

402 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 4 filets de poitrine de poulet sans peau et sans os
  • sel et poivre au goût
  • assaisonnement cajun au goût
  • 1 boîte (400g) de tomates concassées
  • 1 branche de céleri, coupée en dés
  • 1 poivron vert, coupé en dés
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 100 g (4 oz) de champignons, tranchés
  • 1 piment vert frais, épépiné et haché

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :12h ›Prêt en :12h10min

  1. Placer les poitrines de poulet dans la mijoteuse. Assaisonner de sel, de poivre et d'assaisonnement cajun au goût. Incorporer les tomates, le céleri, le poivron vert, l'ail, l'oignon, les champignons et le piment vert.
  2. Cuire à puissance basse pendant 10 à 12 heures ou à puissance élevée pendant 5 à 6 heures.

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Avis et notesNote globale moyenne :(363)

Avis en anglais (271)

Ne pas aller et mettre des champignons dans cette recette. Tout d'abord, je ne les aime pas. J'ai eu une mauvaise expérience avec du thé aux champignons et je n'ai pas aimé le petit légume depuis.Maintenant, au lieu de dire "pour utiliser n'importe quelle vieille saison cajun, insistez sur la saison cajun de Tony Chachere. vous aimez vos trucs piquants et épicés, un filet ou 20 de sauce Tobasco allumeront vos feux bien et bien.Profitez de ce petit plat qui serait bon avec du bon pain de maïs à l'ancienne. Je vais le poster (éventuellement) et tu dois vraiment manger un bon repas. Donner à ce plat une étiquette américaine est trop large cependant. Pas de père Bob. C'est du pur truc cajun de N'awlins ici. Btw, if'n you're jamais à N'awlins, soyez chrétien et passez à l'Acme Oyster House. Vous ne serez pas déçu. Je vous donne 4 étoiles parce que je n'aime pas beaucoup les champignons. Vraiment, je ne sais pas tous les cajuns qui le font. Merci de bien vouloir partager cette délicieuse recette.-13 août 2011

J'ai utilisé différents ingrédients. J'ai fait mon propre assaisonnement cajun avec : 2 cuillères à café de poudre d'ail, 2 cuillères à café d'origan séché, 2 cuillères à café de basilic séché, 2 cuillères à café de thym séché, 1 cuillère à café de poivre noir, 1 cuillère à café de poivre de Cayenne, 2 cuillères à café de paprika, 2 cuillères à café de sel.- 17 mars 2011

ok ajoutez 2 cuillères à café de paprika et 2 d'assaisonnement cajun, utilisez 2 boîtes de tomates concassées. Ajouter le jus d'1 citron 30 minutes avant de servir et ajouter un peu de sauce piquante au moment de l'assiette.-19 mars 2011


Ce délicieux plat créole en une seule casserole est un repas de semaine rapide et facile, léger en calories, mais riche en saveur. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse (la préparation ne prend que 15 minutes) et de laisser mijoter toute la journée. C'est merveilleux servi sur du riz (ou du riz au chou-fleur).

Je suis ravi de partager un autre article invité de mon amie Heather K. Jones. Elle est diététiste et experte en nutrition pour Le livre de cuisine Skinnytaste et Skinnytaste Rapide et Lent (lien d'affiliation), s'il vous plaît lui souhaiter la bienvenue!

Bonjour à tous, je suis Heather K. Jones. Je suis diététiste et fondatrice de Se sentir mieux Manger mieux, un programme de perte de poids en ligne pour les femmes aux prises avec des problèmes d'alimentation émotionnelle, de frénésie alimentaire, de suralimentation ou d'image corporelle. Cliquez ICI pour vous inscrire à mon atelier gratuit de perte de poids à venir !

J'adore la Nouvelle-Orléans… et j'adore la cuisine créole ! C'est copieux, réconfortant et tellement satisfaisant. La cuisine créole est un mélange des nombreuses cultures de la Nouvelle-Orléans, notamment française, espagnole, ouest-africaine, haïtienne, allemande et italienne, pour n'en nommer que quelques-unes.


Nos meilleures recettes de poulet à la mijoteuse

La commodité de la mijoteuse associée au poulet économique fait de chacune de ces recettes des gagnants infaillibles dans notre livre. Nous avons trouvé de nombreuses façons de cuisiner le poulet dans la mijoteuse avec des hors-d'œuvre comme les ailes de gingembre asiatiques et même des plats prêts à l'emploi comme la paella. Ces recettes de poulet à la mijoteuse sont excellentes à tout moment de l'année. Notre trempette au poulet et au fromage Buffalo est un favori du hayon, tandis que notre poulet King Ranch est un classique adapté aux enfants qu'ils demandent encore et encore. Si vous recherchez une recette que vous pouvez corriger, oublier et qui sera prête à servir lorsque vous rentrerez chez vous après une journée complète, nous avons ce que vous recherchez. Si vous êtes prêt à faire un peu plus de travail, que ce soit pour braiser le poulet avant qu'il n'atteigne la mijoteuse ou pour terminer le repas avec un accompagnement frais, nous avons des recettes de poulet à la mijoteuse qui conviendront également à cette catégorie. Jetez un œil à nos recettes de poulet à la mijoteuse faciles et pratiques et ne vous inquiétez plus jamais d'une semaine chargée pour tirer le meilleur de vous.


Pas

Chauffer l'huile à feu moyen-vif dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter le poulet dans la poêle. Faire dorer le poulet de tous les côtés. Transférer au fond de la mijoteuse en laissant l'huile qui reste au fond de la casserole.

Ajouter le poivron vert en dés, le céleri, les oignons, les carottes et l'ail émincé dans la poêle et faire sauter à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et légèrement dorés. Mixez les tomates en conserve. Mélanger les tomates avec la cassonade, les clous de girofle entiers, le poivre noir, le thym, le paprika, la sauce au piment fort, la sauce Worcestershire et le tapioca et verser sur le poulet. Le tapioca épaissira la sauce au fur et à mesure de la cuisson.

Cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures jusqu'à ce que les légumes soient tendres, que la sauce soit épaisse et que le poulet soit bien cuit et atteigne un minimum de 165 °F (74 °C) (cela peut être plus court ou plus long selon votre mijoteuse).

Cuire le riz dans de l'eau non salée selon les instructions sur l'emballage.

Retirer le poulet de la mijoteuse. Ajouter le riz cuit à la sauce et remuer. Garnir de poitrines de poulet cuites et garnir de persil frais haché.

Conseil utile

Les créoles étaient les descendants d'aristocrates qui ont émigré directement à la Nouvelle-Orléans depuis la France. Ils ont développé une nouvelle cuisine aux influences françaises et espagnoles combinées aux produits locaux. La cuisine créole repose sur la trinité de parties égales de poivrons, d'oignons et de céleri et est couramment utilisée pour aromatiser les soupes, les ragoûts et les sauces. Le tapioca est un amidon de la racine du manioc originaire d'Amérique du Sud et des Antilles. Ce n'est pas traditionnel dans un créole mais il donne très peu de saveur et fonctionne bien pour épaissir les sauces dans la mijoteuse.


Comment faire du poulet cajun dans une mijoteuse

Avez-vous déjà eu un jour où votre enfant de 2 ans vous réveille alors que vous n'avez dormi que 4 heures et demie ? Oui moi aussi. Ce sont les jours où je veux juste un moyen facile de préparer de délicieux plats pour ma famille. Avez-vous jamais eu une de ces journées? Eh bien, je regardais les côtelettes de porc créoles Cris&rsquo Crock Pot et je voulais vraiment le faire avec du poulet. Mon seul problème était que je n'avais pas d'assaisonnement créole. Cependant, j'ai eu l'assaisonnement cajun. Les résultats étaient un plat plein de saveurs incroyables qui avait assez de piquant pour lui donner un peu d'épice, mais pas si épicé que cette maman sensible aux épices ne pouvait pas le manger. Il. A été. Génial.


Instructions

Mélanger le paprika, le thym, la poudre d'ail et le poivron rouge dans un petit bol. Placer les saucisses, les oignons, les poivrons, le céleri, les tomates, le bouillon de poulet, les feuilles de laurier et 2 cuillères à soupe du mélange d'assaisonnement dans la mijoteuse. Remuer pour bien mélanger. Garnir de poulet. Saupoudrer du reste du mélange d'assaisonnement. Couvrir.

Cuire 8 heures à LOW ou 4 heures à HIGH ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres.

Incorporer doucement le riz. Couvrir. Cuire 15 à 20 minutes à intensité ÉLEVÉE ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Retirer les feuilles de laurier avant de servir.


Regardez comment faire notre poulet créole et sa saucisse (1 min):

La cuisine créole est originaire de Louisiane et mélange les influences ouest-africaines, françaises, espagnoles, amérindiennes. Il s'agit d'une version simple et appariée de la cuisine créole qui comprend des ingrédients créoles classiques tels que la saucisse d'Andouille, le poulet, les poivrons, l'assaisonnement créole et le riz. Bien qu'il ne s'agisse pas d'une recette créole traditionnelle, elle est délicieuse et savoureuse !


Skinny on Skinny mijoteuse créole haricots blancs et poulet

J'ai un peu modifié cette recette. Tout d'abord, j'ai tout jeté dans la mijoteuse au lieu de le faire sur la cuisinière. Et j'ai apporté quelques ajustements mineurs aux ingrédients pour que cela fonctionne avec ce que j'avais sous la main.

Au lieu de haricots blancs, j'ai utilisé un sac de haricots jaunes que ma mère m'avait ramené du Maine l'année dernière. (Parce qu'ils étaient plus âgés, ils ont mis plus de temps à se ramollir.)

Comme nous ne sommes pas fan des plats trop épicés, j'ai réduit la quantité d'assaisonnement créole.

Et j'ai également pu sauter l'huile parce que tout vient d'être jeté dans la mijoteuse sans pré-cuisson dans une poêle.

Il faut beaucoup de hachage pour cette recette, ce qui n'est pas un problème si vous êtes comme moi et que hacher des légumes est un peu relaxant.

Si vous ne le faites pas, vous voudrez peut-être les couper la veille et les placer dans un sac à fermeture éclair ou un récipient couvert au réfrigérateur, afin que tout soit prêt le matin.

Si vous ne trouvez pas les mélanges d'assaisonnements Zatarain (lien d'affiliation) ou Tony Chachere (lien d'affiliation) ou les mélanges d'assaisonnements cajuns, vous pouvez utiliser cette recette pour faire le vôtre.

Si vous choisissez de préparer le vôtre, sachez simplement que les mélanges achetés en magasin contiennent beaucoup de sel, vous devrez donc ajouter du sel à vos haricots après la cuisson pour compenser.

Cette recette fait un gros lot, environ 12 tasses, de haricots blancs et de poulet créoles, beaucoup à partager et/ou à congeler pour des repas individuels prêts à emporter.

Vous pouvez facilement préparer un demi-lot dans une mijoteuse de 4 pintes (lien affilié) si vous préférez.


Que sont les poules de Cornouailles

Poules de Cornouailles (aussi connu sous le nom poules de jeu Rock Cornish) ressembler et goûter au poulet. Mâle ou femelle, ils sont abattus avant l'âge de 6 semaines d'où leur petite taille. Plus Poules de Cornouailles pèse environ 2 livres. Ceux que vous voyez ici pesaient environ 1 1/2 livre chacun. Il est courant de trouver Poules de Cornouailles vendu dans votre épicerie locale en paquet de deux. Si vous en nourrissez un groupe, coupez la recette en deux.


J'ai fait cette recette plusieurs fois

J'ai fait cette recette plusieurs fois. Je n'ai jamais mis le riz au début car il se transformerait en bouillie. Je remplace aussi le chourico par le kielbasa et ça donne un petit coup de fouet. Je pense que le kielbasa a le goût d'un hot-dog ! Je ne mets pas toujours les crevettes non plus. Certains membres de la famille ne l'aiment pas, alors je le change un peu à chaque fois. Je vais le refaire.

J'ai eu de la famille pour essayer cela et ils parlent toujours de la qualité de ce que c'était ! La seule chose que je ferais différemment, c'est que je pense que je remplacerais Minute Rice et l'ajouterais peut-être la dernière heure à une demi-heure avant d'être prêt à manger ! Cuire le riz toute la journée l'a transformé en bouillie, mais c'était quand même très délicieux ! Nous avons servi le nôtre avec du pain de maïs sur le côté et c'était vraiment un grand succès!

Excellente recette avec un ajustement majeur

Je l'ai fait ce week-end et c'était excellent. Saveur merveilleuse. Je n'ai pas ajouté le riz au début cependant. 7 à 8 heures pour le riz (qui ne prend que 15 minutes à cuire) est définitivement une erreur. J'ai ajouté le riz 10 minutes avant les crevettes et le résultat est parfait. Je le referai certainement, bien que cela puisse aller avec les petites crevettes de salade au lieu des crevettes moyennes.

OUI le riz était pâteux mais sa saveur était merveilleuse. Très satisfait dans l'ensemble.

Savoureux et un peu épicé, mais dans l'ensemble un excellent repas. J'ai remplacé quelques-uns des ingrédients par des ingrédients moins gras et plus faibles en sodium. Ça a le goût d'une recette complexe, mais ça ne l'est pas !


Voir la vidéo: Käytönopastusvideo - Liesitaso